Rens Kroes | Powerfood for a happy & healthy living

88 makkelijke en gezonde powerfoodgerechten voor elke dag

Simpele Pindasoep

16/01/2023

Een heerlijk recept uit West-Afrika, waar mijn lover vandaan komt die je ook in mijn nieuwste kookboek So Simple kan vinden. Hij heeft deze soep

Boekentour kookboek So Simple. Ik ga signeren!

31/10/2022

Na 4 jaar reis ik eindelijk weer eens lekker old school het land door en dan nu met mijn nieuwe kookboek ‘So Simple’. Het lijkt

Calming chocolate mylk

15/10/2022

Zin om te chillen? Dan is dit drankje zo relaxed. Het ontstresst namelijk je lichaam door de cacao maar ook door de adaptogenen zoals maca

Updateje!

01/10/2022

Na een hele tijd geen blog te hebben geschreven voelde ik tijdens mijn ochtendloopje (jajaaaa, I’m back to it!) dat ik weer zin had om

Happy Juicy Cleanse

17/06/2022

It’s summaaah dus ik vind het nu een perfecte tijd om weer een cleanse te doen want het is een tijd geleden. Hierbij zorg ik

Citrus Birthday Cake

16/06/2022

Ieder jaar maak en deel ik voor mijn verjaardag iets lekkers en dit keer is het deze heerlijke, frisse én prachtige cake. En dit is

No more posts to show

vogue

cosmo

libelle

nrc

elle

glamour

Vorige

Volgende

“De advisering van Rens Kroes is uitdrukkelijk niet bedoeld als reguliere medische behandeling of de vervanging daarvan door je huisarts of medisch specialist, noch als behandeling of de vervanging daarvan door een diëtist. De adviezen van Rens Kroes bevatten uitsluitend algemene handvatten voor een beter en gelukkiger leefpatroon. Bij acute gezondheidsklachten of verergering van gezondheidsklachten word je dringend aangeraden direct contact op te nemen met de behandelend (huis-)arts of medisch specialist. Lees voor informatie de disclaimer”

Jan 17

Na mijn lunch, ‘matcha latte it is’ om mijn geest te verscherpen ;) Ah, echt genieten. Ook proberen? Hierbij het recept👇🏽
Ingrediënten:
- 2 matcha schepjes of 1/2 theelepel ceremonial matcha (check fav merken hieronder)
- 60 ml opgewarmd water (70-80 °C).
- 180 - 200 ml melk (I love kokos-rijst van @rudehealth)
- Mespuntje Gucot vanillepoeder, optioneel
Bereiding:
1. Voeg 2 scheppen matcha in een kommetje. Je kunt het zeven om een gladdere textuur te krijgen.�
2. Giet een klein beetje van het water in je kom.
3. Maak zachtjes met je bamboe garde een matcha pasta zodat je geen klontjes krijgt.
4. Voeg de rest van het water toe en klop.
5. Verwarm de melk en giet het bij de matcha (of the way around; giet je matcha-thee op de melk voor het voor nice effect ;))
6. Ik vind het ook lekker met vanillepoeder maar all up to u natuurlijk.
Notes:
- Iced matcha vind ik ook lekker. Dan verwarm ik de melk niet en doe ik er ice bij. Cheerssss ;)
- On a hurry? Dan voeg ik zo hup alles in en to go cup en schud ik het doorelkaar, haha.
Favoriete matcha merken:
- @biotane
- @nekohama
- @hugthetea
#matcha #matchalatte #healthy #renskroes #sosimple #healthydrinks

Na mijn lunch, ‘matcha latte it is’ om mijn geest te verscherpen ;) Ah, echt genieten. Ook proberen? Hierbij het recept👇🏽

Ingrediënten:
- 2 matcha schepjes of 1/2 theelepel ceremonial matcha (check fav merken hieronder)
- 60 ml opgewarmd water (70-80 °C).
- 180 - 200 ml melk (I love kokos-rijst van @rudehealth)
- Mespuntje Gucot vanillepoeder, optioneel

Bereiding:
1. Voeg 2 scheppen matcha in een kommetje. Je kunt het zeven om een gladdere textuur te krijgen.�
2. Giet een klein beetje van het water in je kom.
3. Maak zachtjes met je bamboe garde een matcha pasta zodat je geen klontjes krijgt.
4. Voeg de rest van het water toe en klop.
5. Verwarm de melk en giet het bij de matcha (of the way around; giet je matcha-thee op de melk voor het voor nice effect ;))
6. Ik vind het ook lekker met vanillepoeder maar all up to u natuurlijk.

Notes:
- Iced matcha vind ik ook lekker. Dan verwarm ik de melk niet en doe ik er ice bij. Cheerssss ;)
- On a hurry? Dan voeg ik zo hup alles in en to go cup en schud ik het doorelkaar, haha.

Favoriete matcha merken:
- @biotane
- @nekohama
- @hugthetea

#matcha #matchalatte #healthy #renskroes #sosimple #healthydrinks ...

Jan 16

Een heerlijk comfort recept op een regenachtige dag geïnspireerd op Sid’s pindasoep. Hij heeft deze versie al heel vaak goedgekeurd (en hij is de pro!) dus ik weet zeker dat jij er ook van smult. En zó klaar! Recept vind je op renskroes.com. Link in de stories 🫶🏽
Foto: @cameronstudio1

Een heerlijk comfort recept op een regenachtige dag geïnspireerd op Sid’s pindasoep. Hij heeft deze versie al heel vaak goedgekeurd (en hij is de pro!) dus ik weet zeker dat jij er ook van smult. En zó klaar! Recept vind je op renskroes.com. Link in de stories 🫶🏽

Foto: @cameronstudio1 ...

Jan 10

We gaan veranderen voelde ik afgelopen jaar. Veel loslaten. Het is tijd. Jarenlang zat ik in een rollercoaster, wel een hele leuke maar ik ging altijd maar door. Yep, ik ben een manifestor. Maar heb daarbij wel de ruimte nodig om op te laden dus ik ben nu mijzelf aan het leren om wat vaker ‘inward’ te gaan. Hoe moeilijk dat ook is voor iemand die het fijn vindt om telkens maar nieuwe zaadjes te planten. Mijn lichaam en geest zeggen ‘ho’! Ik ga die angst aan want that’s what it is.
Dit is mijn intentie aankomende tijd. Nu ben ik benieuwd naar die van jou… 👇🏽🌟
@vitaminstorenl
@mickdelint
@mitzymalu

We gaan veranderen voelde ik afgelopen jaar. Veel loslaten. Het is tijd. Jarenlang zat ik in een rollercoaster, wel een hele leuke maar ik ging altijd maar door. Yep, ik ben een manifestor. Maar heb daarbij wel de ruimte nodig om op te laden dus ik ben nu mijzelf aan het leren om wat vaker ‘inward’ te gaan. Hoe moeilijk dat ook is voor iemand die het fijn vindt om telkens maar nieuwe zaadjes te planten. Mijn lichaam en geest zeggen ‘ho’! Ik ga die angst aan want that’s what it is.

Dit is mijn intentie aankomende tijd. Nu ben ik benieuwd naar die van jou… 👇🏽🌟

@vitaminstorenl
@mickdelint
@mitzymalu ...

Jan 10

Wat meer naar binnen. Dat wil ik dit jaar! Heb jij intenties? Zo ja, welke?

Wat meer naar binnen. Dat wil ik dit jaar! Heb jij intenties? Zo ja, welke? ...

Jan 8

Instagram post 17970948095034047

Jan 1

2022. Eigenlijk één woord: messy. Het jaar van loslaten. Probeerde mijn masker af te zetten maar dat lukte niet altijd. Ik danste, maar ging te hard en werd moe van het bewijzen. Heb blokkades proberen op te lossen. En maar weer doorgaan. Die sprong maken is immers wel heel eng want what’s next? 2023 gaat mij duwen en laten dansen in de richting naar meer en misschien wel helemaal mijzelf zijn. Of ik hier klaar voor ben? Ik weet weet het niet. Maar laat maar komen…. ‘Hello’ new year! -x- Rens

2022. Eigenlijk één woord: messy. Het jaar van loslaten. Probeerde mijn masker af te zetten maar dat lukte niet altijd. Ik danste, maar ging te hard en werd moe van het bewijzen. Heb blokkades proberen op te lossen. En maar weer doorgaan. Die sprong maken is immers wel heel eng want what’s next? 2023 gaat mij duwen en laten dansen in de richting naar meer en misschien wel helemaal mijzelf zijn. Of ik hier klaar voor ben? Ik weet weet het niet. Maar laat maar komen…. ‘Hello’ new year! -x- Rens ...

Dec 27

Jaaaaaa! Ben jij net als ik goed voorbereid op de #appelazijnchallenge die 1 januari weer van start gaat? Zo fijn dat je jezelf weer even een boost kan geven …
Je wil niet weten hoeveel zin ik hierin heb. Meer dan ever! Lekker opschonen, mooie huid, fijne stofwisseling, no brandend maagzuur, you name it. Ga je de uitdaging met vele anderen aan?
Check hieronder het stappenplan en wat nieuwe recensies👇🏼
APPELAZIJNCHALLENGE STAPPENPLAN:
1. Zorg dat je 1-2 flessen Gucot appelazijn in je kastje hebt staan als je de hele maand mee wil doen. Check de link in mijn bio of de stories om nog een extra flesje te bestellen en zorg dat je dat nu doet want we gaan 28 december einde dag met de webshop offline en zullen we alles verzenden!
2. Drink de hele maand januari elke dag, 20 min voor je ontbijt (& eventueel avondmaal), ca. 300 ml lauwwarm water met 1 dopje (of naar wens) Gucot appelazijn. Heb je een gevoelige maag? Start dan met één keer per dag en/of 1 tl appelazijn.
Tip: Drink het met een gouden RVS Powerfoodies-rietje om je tandglazuur te beschermen.
Waarom de challenge? 👇🏽
Hoewel deze per persoon verschillen zeggen de vele ervaringsverhalen en het enthousiasme binnen de Powerfoodies-community mij genoeg. Sinds we de #appelazijnchallenge in het leven geroepen hebben, worden we overladen met positieve ervaringen: buik minder opgeblazen, mooiere huid, meer energie, betere stoelgang…
Een paar nieuwe recensies:
☾ “Forever grateful for this life hack. Eindelik m'n PDS onder controle”
☾ “Oprecht veel meer energie en nog nooit zoveel complimenten gekregen over hoe ik eruit zie”
☾ “Min buik is veel platter en voel
me veel fitter”
☾ “Mijn huid is drastisch verbeterd!! Ik drink het elke ochtend op de lege maag!”
☾ “ Ik voel me opvallend minder opgeblazen!! :) Jeei!”
Wat oudere:
☾ “Sinds ik dit gebruik heb ik geen last meer van zuurbranden en eindelijk naar de toilet kunnen zonder Magrogol”
☾ “Love it. Ik doe het gewoon elke dag van het jaar. Echt een gewoonte geworden”
Ik ben benieuwd wat jouw ervaring zal zijn. Voor meer recensies bekijk de highlights van @powerfoodies!
Zie je 1 januari, whoooo! 🙌🏼💛 x Rens #renskroes #appelazijnchallenge #gucot

Jaaaaaa! Ben jij net als ik goed voorbereid op de #appelazijnchallenge die 1 januari weer van start gaat? Zo fijn dat je jezelf weer even een boost kan geven …

Je wil niet weten hoeveel zin ik hierin heb. Meer dan ever! Lekker opschonen, mooie huid, fijne stofwisseling, no brandend maagzuur, you name it. Ga je de uitdaging met vele anderen aan?

Check hieronder het stappenplan en wat nieuwe recensies👇🏼

APPELAZIJNCHALLENGE STAPPENPLAN:
1. Zorg dat je 1-2 flessen Gucot appelazijn in je kastje hebt staan als je de hele maand mee wil doen. Check de link in mijn bio of de stories om nog een extra flesje te bestellen en zorg dat je dat nu doet want we gaan 28 december einde dag met de webshop offline en zullen we alles verzenden!

2. Drink de hele maand januari elke dag, 20 min voor je ontbijt (& eventueel avondmaal), ca. 300 ml lauwwarm water met 1 dopje (of naar wens) Gucot appelazijn. Heb je een gevoelige maag? Start dan met één keer per dag en/of 1 tl appelazijn.

Tip: Drink het met een gouden RVS Powerfoodies-rietje om je tandglazuur te beschermen.

Waarom de challenge? 👇🏽
Hoewel deze per persoon verschillen zeggen de vele ervaringsverhalen en het enthousiasme binnen de Powerfoodies-community mij genoeg. Sinds we de #appelazijnchallenge in het leven geroepen hebben, worden we overladen met positieve ervaringen: buik minder opgeblazen, mooiere huid, meer energie, betere stoelgang…

Een paar nieuwe recensies:
☾ “Forever grateful for this life hack. Eindelik m'n PDS onder controle”

☾ “Oprecht veel meer energie en nog nooit zoveel complimenten gekregen over hoe ik eruit zie”

☾ “Min buik is veel platter en voel
me veel fitter”

☾ “Mijn huid is drastisch verbeterd!! Ik drink het elke ochtend op de lege maag!”

☾ “ Ik voel me opvallend minder opgeblazen!! :) Jeei!”

Wat oudere:

☾ “Sinds ik dit gebruik heb ik geen last meer van zuurbranden en eindelijk naar de toilet kunnen zonder Magrogol”

☾ “Love it. Ik doe het gewoon elke dag van het jaar. Echt een gewoonte geworden”

Ik ben benieuwd wat jouw ervaring zal zijn. Voor meer recensies bekijk de highlights van @powerfoodies!

Zie je 1 januari, whoooo! 🙌🏼💛 x Rens #renskroes #appelazijnchallenge #gucot ...

Dec 26

Cheers met deze oh zo lekkere, warme en gezonde mocktail. Heerlijk voor deze dagen! -x Rens
Ingrediënten (2 personen)
- 450 ml troebele appelsap
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje of 1/2 tl kaneelpoeder
- 5 kardamompeulen of 1/2 tl kardamompoeder
- Shot Gucot appelazijn
- 1/2 sinaasappel, in partjes
1. Verwarm de appelsap met de kruiden. En laat het voor 10 minuten trekken.
2. Haal het van het vuur en voeg een shot Gucot appelazijn erdoor.
3. Snijd de sinaasappel in partjes en doe wat in de cocktailglazen.
4. Giet het drankje in de glazen. Leuk met een mooi gouden @powerfoodies rvs rietje ;)

Cheers met deze oh zo lekkere, warme en gezonde mocktail. Heerlijk voor deze dagen! -x Rens

Ingrediënten (2 personen)
- 450 ml troebele appelsap
- 2 steranijs
- 1 kaneelstokje of 1/2 tl kaneelpoeder
- 5 kardamompeulen of 1/2 tl kardamompoeder
- Shot Gucot appelazijn
- 1/2 sinaasappel, in partjes

1. Verwarm de appelsap met de kruiden. En laat het voor 10 minuten trekken.
2. Haal het van het vuur en voeg een shot Gucot appelazijn erdoor.
3. Snijd de sinaasappel in partjes en doe wat in de cocktailglazen.
4. Giet het drankje in de glazen. Leuk met een mooi gouden @powerfoodies rvs rietje ;) ...

Dec 26

Kerst 2022. Zoals altijd vieren we het zonder teveel poespas, enige druk en verwachtingen. Want daar houden we niet van. Dit samenzijn is eigenlijk zoals hoe we wel eens vaker samenkomen (als we in NL zijn ;)). Er wordt veel gepraat, vers en vooral goed gekookt, gelachen, gehuild, gediscussieerd, geconfronteerd, omhelst. Alles is liefde. Maar toch voelen deze dagen anders. Net alsof we dieper gaan, meer connectie maken. Meer bewustzijn en verbinding. En dank heit voor het extra licht. -x-
Rens 🌟🎄

Kerst 2022. Zoals altijd vieren we het zonder teveel poespas, enige druk en verwachtingen. Want daar houden we niet van. Dit samenzijn is eigenlijk zoals hoe we wel eens vaker samenkomen (als we in NL zijn ;)). Er wordt veel gepraat, vers en vooral goed gekookt, gelachen, gehuild, gediscussieerd, geconfronteerd, omhelst. Alles is liefde. Maar toch voelen deze dagen anders. Net alsof we dieper gaan, meer connectie maken. Meer bewustzijn en verbinding. En dank heit voor het extra licht. -x-
Rens 🌟🎄 ...

Dec 22

Ik houd van mooie spulletjes in mijn keuken. Als ik kook en serveer dan geniet ik zo van als iets van goede kwaliteit is. Daarom vind ik @motelamiio.nl echt bij mij passen. Ze gebruiken mooie kleuren (ik ga goed op aardetinten) en dit keramiek wordt op een eerlijke, milieuvriendelijk geproduceerd in Portugal en daar worden de ontwerpen met de hand gemaakt en beschilderd. Ik kreeg gister wat mooie spulletjes van hen binnen (naast online hebben ze ook een store in Amsterdam en Utrecht) dus ik ben er gelijk lekker mee aan de slag gegaan. Geniet van de bietensalade hieronder trouwens. Een lekker licht pre- of after kerstreceptje dacht ik zo!
INGREDIËNTEN (voor 2-3 personen)
600 g gekookte bieten, in stukjes
200 g (rode) quinoa
1 el bouillonpoeder (heb die van Gucot gebruikt)
1 kleine ui, in kleine stukjes
2 el Italiaanse kruiden
1 el kerriepoeder
1 teentje knoflook
1 duim gember
200 g feta, in blokjes
handvol walnoten, gehakt
1 kleine el honing
Zeezout en zwarte peper naar wens
Scheut koudgeperste olijfolie
BEREIDING
1. Spoel de quinoa schoon en kook het in water droog.
2. Doe vervolgens alles in een kom, knijp de knoflook en gember met een pers erboven uit.
3. Schep de quinoa erbij en hussel alles door elkaar.
4. Breng het eventueel op smaak met wat zeezout en zwarte peper.
5. Heerlijk met wat olijven en/of stukjes (medjoul) dadel.
Geniet –x- Rens

Ik houd van mooie spulletjes in mijn keuken. Als ik kook en serveer dan geniet ik zo van als iets van goede kwaliteit is. Daarom vind ik @motelamiio.nl echt bij mij passen. Ze gebruiken mooie kleuren (ik ga goed op aardetinten) en dit keramiek wordt op een eerlijke, milieuvriendelijk geproduceerd in Portugal en daar worden de ontwerpen met de hand gemaakt en beschilderd. Ik kreeg gister wat mooie spulletjes van hen binnen (naast online hebben ze ook een store in Amsterdam en Utrecht) dus ik ben er gelijk lekker mee aan de slag gegaan. Geniet van de bietensalade hieronder trouwens. Een lekker licht pre- of after kerstreceptje dacht ik zo!

INGREDIËNTEN (voor 2-3 personen)
600 g gekookte bieten, in stukjes
200 g (rode) quinoa
1 el bouillonpoeder (heb die van Gucot gebruikt)
1 kleine ui, in kleine stukjes
2 el Italiaanse kruiden
1 el kerriepoeder
1 teentje knoflook
1 duim gember
200 g feta, in blokjes
handvol walnoten, gehakt
1 kleine el honing
Zeezout en zwarte peper naar wens
Scheut koudgeperste olijfolie

BEREIDING
1. Spoel de quinoa schoon en kook het in water droog.
2. Doe vervolgens alles in een kom, knijp de knoflook en gember met een pers erboven uit.
3. Schep de quinoa erbij en hussel alles door elkaar.
4. Breng het eventueel op smaak met wat zeezout en zwarte peper.
5. Heerlijk met wat olijven en/of stukjes (medjoul) dadel.

Geniet –x- Rens ...

Dec 19

‘Bewustzijn is als de zon: wanneer het schijnt op dingen transformeren ze’ 🌟🤍

‘Bewustzijn is als de zon: wanneer het schijnt op dingen transformeren ze’ 🌟🤍 ...

Dec 19

Surinaamse Moksi Alesi (een soort nasi) met een twist want ik gebruik gierst (glutenvrije ‘oergraan’ - zit vol magnesium) in plaats van rijst. Nommm! Je vind ook dit recept op bladzijde 209 in So Simple kookboek. Let me know what u think! 🌟
INGREDIËNTEN
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tomaat
- 1/2 spitskool
- 4 el tomatenpuree
- 2 el tamari
- 1 el bouillonpoeder
- 350 g gerookte zalm of makreel in stukjes
- 300 g gierst
- 400 ml kokosmelk
- Ca. 900 ml water
- Olie om in te bakken
BEREIDING
➊ Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
➋ Snijd de tomaat in blokjes en de spitskool in reepjes.
➌ Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook totdat de ui glazig is.
➍ Voeg de tomaat, spitskool, tomatenpuree, tamari en bouillonpoeder toe en roer een minuutje door elkaar. Doe dan de gerookte vis erbij ( het kan aan het einde zoals op de video).
➎ Voeg na een paar minuten de gierst, water en kokosmelk toe.
➐ Stoof 15 minuten op laag vuur tot de gierst gaar is. Zorg dat het niet aanbrandt, voeg eventueel wat extra water toe. Op tafel met die pan!
Enjoy! -x-
#foodie #renskroes #foodlover
#powerfood #food #healthyfood #powerfoodies #renskroespowerfood #foodblogger #foodinspo #happyday #eatingfortheinsta #cleaneating #homemade #fresh #simpeleten #simpelemaaltijden #easyfood #easyrecipes
#freshfood #instagood #onthego #powerfoodiesmarket #gucot #sosimple #kookboek #surinaamsrecept #surinaams #surinaamsgerecht

Surinaamse Moksi Alesi (een soort nasi) met een twist want ik gebruik gierst (glutenvrije ‘oergraan’ - zit vol magnesium) in plaats van rijst. Nommm! Je vind ook dit recept op bladzijde 209 in So Simple kookboek. Let me know what u think! 🌟

INGREDIËNTEN
- 1 middelgrote ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tomaat
- 1/2 spitskool
- 4 el tomatenpuree
- 2 el tamari
- 1 el bouillonpoeder
- 350 g gerookte zalm of makreel in stukjes
- 300 g gierst
- 400 ml kokosmelk
- Ca. 900 ml water
- Olie om in te bakken

BEREIDING
➊ Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
➋ Snijd de tomaat in blokjes en de spitskool in reepjes.
➌ Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook totdat de ui glazig is.
➍ Voeg de tomaat, spitskool, tomatenpuree, tamari en bouillonpoeder toe en roer een minuutje door elkaar. Doe dan de gerookte vis erbij ( het kan aan het einde zoals op de video).
➎ Voeg na een paar minuten de gierst, water en kokosmelk toe.
➐ Stoof 15 minuten op laag vuur tot de gierst gaar is. Zorg dat het niet aanbrandt, voeg eventueel wat extra water toe. Op tafel met die pan!

Enjoy! -x-

#foodie #renskroes #foodlover
#powerfood #food #healthyfood #powerfoodies #renskroespowerfood #foodblogger #foodinspo #happyday #eatingfortheinsta #cleaneating #homemade #fresh #simpeleten #simpelemaaltijden #easyfood #easyrecipes
#freshfood #instagood #onthego #powerfoodiesmarket #gucot #sosimple #kookboek #surinaamsrecept #surinaams #surinaamsgerecht ...

Dec 14

Happy belly oreos ;) 👇🏽 #gouweouwe
KOEKJES:
50 g havermout
180 g amandelen
100 g Medjoul dadels, pitten verwijderd
40 g rauwe cacao
½ tl kaneel
CASHEWROOM:
130 g rauwe cashewnoten
2 tl water
1 tl vanillepoeder of -extract, ongezoet
1 el gesmolten kokosolie
snufje zout
1 el ahornsiroop
1. Week de cashewnoten minimaal 4 uur 2. Voeg de ingrediënten voor de koekjes op volgorde beetje bij beetje toe aan de blender. Mix goed totdat alles helemaal fijn is.
3. Haal het deeg uit de blender, leg het op bakpapier en rol het met een deegroller uit. Als het deeg wat te droog is, voeg dan wat kokosolie of water toe. 4. Druk er met een vormpje of een grote dop kleine rondjes uit.
5. Leg de koekjes op een bord en zet dit wanneer ze klaar zijn in de koelkast. 6. Spoel de blender schoon, doe de ingrediënten voor de cashewroom erin en mix alles tot een romig geheel (zo lekker, haha).
6. Schep de room in een kommetje.
7. Haal de koekjes uit de koelkast, schep met een theelepel wat cashewroom op een koekje en druk er een ander bovenop. Herhaal dit tot er geen koekjes meer over zijn. YUM!
@powerfoodies
#renskroes #rauweoreos #oreos #healthyoreos #healthyoreo #oreo #healthyfood #powerfood #gezondesnacks #toetje
Foto: Cameron Studio

Happy belly oreos ;) 👇🏽 #gouweouwe

KOEKJES:
50 g havermout
180 g amandelen
100 g Medjoul dadels, pitten verwijderd
40 g rauwe cacao
½ tl kaneel

CASHEWROOM:
130 g rauwe cashewnoten
2 tl water
1 tl vanillepoeder of -extract, ongezoet
1 el gesmolten kokosolie
snufje zout
1 el ahornsiroop

1. Week de cashewnoten minimaal 4 uur 2. Voeg de ingrediënten voor de koekjes op volgorde beetje bij beetje toe aan de blender. Mix goed totdat alles helemaal fijn is.
3. Haal het deeg uit de blender, leg het op bakpapier en rol het met een deegroller uit. Als het deeg wat te droog is, voeg dan wat kokosolie of water toe. 4. Druk er met een vormpje of een grote dop kleine rondjes uit.
5. Leg de koekjes op een bord en zet dit wanneer ze klaar zijn in de koelkast. 6. Spoel de blender schoon, doe de ingrediënten voor de cashewroom erin en mix alles tot een romig geheel (zo lekker, haha).
6. Schep de room in een kommetje.
7. Haal de koekjes uit de koelkast, schep met een theelepel wat cashewroom op een koekje en druk er een ander bovenop. Herhaal dit tot er geen koekjes meer over zijn. YUM!

@powerfoodies
#renskroes #rauweoreos #oreos #healthyoreos #healthyoreo #oreo #healthyfood #powerfood #gezondesnacks #toetje

Foto: Cameron Studio ...

Dec 9

Ben jij een nette of een rommelige koker?👇🏽 Ik ben totaal niet netjes vooral als ik in een creatief proces zit. Een bende maak ik er van. Dus er moet daarna flink geboend worden, haha. Helaas voor mij want I don’t like. But… vele handen, maar ook schoonmaakspullen maken het werk lichter ;) Schoonmaken doe ik met vaatdoekjes maar ik heb altijd ook keukenpapier in huis om snel even wat af te vegen, ingrediënt droog te deppen of schoon te vegen. En dat doe ik het liefst met @nalys_nederland Xtra (nieuw!) omdat het papier extra absorberend en water-resistent is. Én de verpakking is gemaakt van 80% gerecycled materiaal! You better try it ;)

Ben jij een nette of een rommelige koker?👇🏽 Ik ben totaal niet netjes vooral als ik in een creatief proces zit. Een bende maak ik er van. Dus er moet daarna flink geboend worden, haha. Helaas voor mij want I don’t like. But… vele handen, maar ook schoonmaakspullen maken het werk lichter ;) Schoonmaken doe ik met vaatdoekjes maar ik heb altijd ook keukenpapier in huis om snel even wat af te vegen, ingrediënt droog te deppen of schoon te vegen. En dat doe ik het liefst met @nalys_nederland Xtra (nieuw!) omdat het papier extra absorberend en water-resistent is. Én de verpakking is gemaakt van 80% gerecycled materiaal! You better try it ;) ...

Dec 6

Ken je #Lasagnette nog van het 1e boek Powerfood nog? Dat is een echte winner. Dussss, ik heb er weer eentje gemaakt, maar dan natuurlijk helemaal anders. Hopelijk wordt dit ook jouw favoriet! -x-
- 3 middelgrote rode uien
- 2 courgettes
- 40 g basilicum
- 150 g harde geitenkaas (of vegan kaas)
- 500 g cannellinibonen, uit pot
- 60 g tomatenpuree
- 4 eieren
- 1 tl kerriepoeder
- 1⁄4 tl cayennepeper, of naar wens
- 80 g spinazie
- 1⁄2 tl zeezout, of naar wens
- olie om ovenschaal in te vetten en om in te bakken
BEREIDING
➊ Verwarm de oven voor op 180 graden °C.
➋ Snipper de uien, snijd de courgette met een kaasschaaf of mandoline in plakken, hak de basilicum in grove stukken en rasp de geitenkaas.
➌ Fruit de uien in wat olie op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
➍ Doe de bonen, tomatenpuree, bouillon, eieren, kerriepoeder en eventueel de peper in een kom en mix het met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg dan de uien toe en mix nogmaals.
➎ Vet een ovenschaal in met wat olie. Leg er een paar courgetteplakken in, schep daar wat bonensaus over en strooi daar spinazie en geitenkaas overheen. Herhaal dit totdat de saus op is en top af met geitenkaas.
➏ Bak 15-20 minuten, of tot de lasagne door en door warm is, in de voorverwarmde oven.
➐ Haal de schaal uit de oven en bestrooi met de basilicum.
#foodie #renskroes #foodlover
#powerfood #food #healthyfood #powerfoodies #renskroespowerfood #foodblogger #foodinspo #happyday #eatingfortheinsta #cleaneating #homemade #fresh
#freshfood #instagood #onthego #powerfoodiesmarket #gucot #sosimple #kookboek

Ken je #Lasagnette nog van het 1e boek Powerfood nog? Dat is een echte winner. Dussss, ik heb er weer eentje gemaakt, maar dan natuurlijk helemaal anders. Hopelijk wordt dit ook jouw favoriet! -x-

- 3 middelgrote rode uien
- 2 courgettes
- 40 g basilicum
- 150 g harde geitenkaas (of vegan kaas)
- 500 g cannellinibonen, uit pot
- 60 g tomatenpuree
- 4 eieren
- 1 tl kerriepoeder
- 1⁄4 tl cayennepeper, of naar wens
- 80 g spinazie
- 1⁄2 tl zeezout, of naar wens
- olie om ovenschaal in te vetten en om in te bakken

BEREIDING
➊ Verwarm de oven voor op 180 graden °C.
➋ Snipper de uien, snijd de courgette met een kaasschaaf of mandoline in plakken, hak de basilicum in grove stukken en rasp de geitenkaas.
➌ Fruit de uien in wat olie op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
➍ Doe de bonen, tomatenpuree, bouillon, eieren, kerriepoeder en eventueel de peper in een kom en mix het met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg dan de uien toe en mix nogmaals.
➎ Vet een ovenschaal in met wat olie. Leg er een paar courgetteplakken in, schep daar wat bonensaus over en strooi daar spinazie en geitenkaas overheen. Herhaal dit totdat de saus op is en top af met geitenkaas.
➏ Bak 15-20 minuten, of tot de lasagne door en door warm is, in de voorverwarmde oven.
➐ Haal de schaal uit de oven en bestrooi met de basilicum.

#foodie #renskroes #foodlover
#powerfood #food #healthyfood #powerfoodies #renskroespowerfood #foodblogger #foodinspo #happyday #eatingfortheinsta #cleaneating #homemade #fresh
#freshfood #instagood #onthego #powerfoodiesmarket #gucot #sosimple #kookboek ...

Dec 1

Ik ben een theeleut! Ik drink het voor mijn ‘joy’, rust en ook voor de health benefits. Ik heb vele soorten maar ik ben, zoals je misschien weet, al jaren groot fan van @Pukkaherbsnl en heb daarvan het meeste, (zowel op kantoor als thuis) in de keukenla shinen. Ik kies dan vaak intuïtief een smaak maar vanaf vandaag laat ik mij met de ‘Pukka Advent calender’ 2 keer per dag 25 dagen helemaal verrassen. I love this! (Zo benieuwd naar de nieuwe blend ‘winter warmer’!) Leukste cadeautip!
Lijkt je dit ook wat? Tag met wie je graag het liefst een theetje wil drinken en wie weet geef ik jou wel zo’n leuk, verwarmend, verassende kalender cadeau👇🏽
♡ Rens
#pukkaherbsnl #festivewithpukka

Ik ben een theeleut! Ik drink het voor mijn ‘joy’, rust en ook voor de health benefits. Ik heb vele soorten maar ik ben, zoals je misschien weet, al jaren groot fan van @Pukkaherbsnl en heb daarvan het meeste, (zowel op kantoor als thuis) in de keukenla shinen. Ik kies dan vaak intuïtief een smaak maar vanaf vandaag laat ik mij met de ‘Pukka Advent calender’ 2 keer per dag 25 dagen helemaal verrassen. I love this! (Zo benieuwd naar de nieuwe blend ‘winter warmer’!) Leukste cadeautip!

Lijkt je dit ook wat? Tag met wie je graag het liefst een theetje wil drinken en wie weet geef ik jou wel zo’n leuk, verwarmend, verassende kalender cadeau👇🏽

♡ Rens

#pukkaherbsnl #festivewithpukka ...

Nov 29

Gek, waarom wilde ik nou geen boeklancering? Ik ben altijd van het vieren. Maar nee, geen zin. Ik wilde stilstaan. Had het iets met de transformatie te maken? Wilde ik mij nog meer naar binnen keren? Mijn lichaam voelde eind oktober zwanger maar ook weer niet. Ik wilde niet testen. Will see want wat een verrassing anders. Mid november liet je los. Womb grief is er nu en wil heel veel cacaodrankjes drinken. Voel mij verder goed. Je wilde even ‘hoi’ zeggen en mij licht geven, mij naar het volgende level brengen. Leren om nog dieper in mijzelf te keren. Het leven, mooi en ook zo eerlijk. ☾

Gek, waarom wilde ik nou geen boeklancering? Ik ben altijd van het vieren. Maar nee, geen zin. Ik wilde stilstaan. Had het iets met de transformatie te maken? Wilde ik mij nog meer naar binnen keren? Mijn lichaam voelde eind oktober zwanger maar ook weer niet. Ik wilde niet testen. Will see want wat een verrassing anders. Mid november liet je los. Womb grief is er nu en wil heel veel cacaodrankjes drinken. Voel mij verder goed. Je wilde even ‘hoi’ zeggen en mij licht geven, mij naar het volgende level brengen. Leren om nog dieper in mijzelf te keren. Het leven, mooi en ook zo eerlijk. ☾ ...

Nov 24

PUMPKIN PIE OF POMPOENTAART? ;)
Een pumpkin pie is een typisch Amerikaans recept waar ik, toen ik daar woonde, altijd op deze dag van genoot want daar vieren ze vandaag #thanksgiving. Dit lekkere, zacht, niet al te zoete dessert staat voor vanavond ook op het menu in NL. Want stilstaan waar je dankbaar voor bent, ben ik fan van zoals je weet. Liefst iedere dag ;) Je viert het wel of niet, sowieso is deze taart lekker voor de aankomende tijd! You better try 🌲 👇🏽
INGREDIËNTEN
Bodem:
- 120 g amandelmeel
- 240 g speltmeel
- tl baking soda
- 1 el appelazijn
- 100 g kokosolie, zacht
- 5 el water
- 50 g kokosbloesemsuiker
Vulling:
- 3 eieren
- 600 g pompoenpuree (2 kleine pompoenen - check renskroes.com of mijn Youtube)
- 75 ml ahornsiroop
- 1 tl (Gucot) vanillepoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- snufje zeezout
BEREIDING
➊ Verwarm de oven op 180 ºC.
➋ Doe alle ingrediënten van de bodem in een kom en kneed alles goed door elkaar tot een bal.
➌ Vet de taartbodem in met was olie en bekleed het met het deeg. Prik met een vork er wat gaatjes in en leg het vervolgens voor 20 minuten in de oven.
➍ Ga vervolgens aan de slag met de vulling. Kluts de eieren luchtig en voeg alle ingrediënten bij elkaar en roer goed (nog beter: mix het een aantal minuten in de blender of keukenmachine).
➎ Schep het voorzichtig in de taartbodem, strijk het plat met een pannenlikker (of lepel) en leg het voor 45 minuten in de oven. Check af en toe hoe het er voor staat.
➏ Het is het lekkerst als de taart warm is maar het kan ook eventueel koud gegeten worden.
Tip: Heerlijk met wat kokosslagroom of kaneel roomijs (beide recepten staan in op de website of in kookboek: Powerfood - the Party Edition).
#renskroes #pompoentaart #pumpkinpie #healthypumpkinpie #pie #thankful

PUMPKIN PIE OF POMPOENTAART? ;)
Een pumpkin pie is een typisch Amerikaans recept waar ik, toen ik daar woonde, altijd op deze dag van genoot want daar vieren ze vandaag #thanksgiving. Dit lekkere, zacht, niet al te zoete dessert staat voor vanavond ook op het menu in NL. Want stilstaan waar je dankbaar voor bent, ben ik fan van zoals je weet. Liefst iedere dag ;) Je viert het wel of niet, sowieso is deze taart lekker voor de aankomende tijd! You better try 🌲 👇🏽

INGREDIËNTEN
Bodem:
- 120 g amandelmeel
- 240 g speltmeel
- tl baking soda
- 1 el appelazijn
- 100 g kokosolie, zacht
- 5 el water
- 50 g kokosbloesemsuiker

Vulling:
- 3 eieren
- 600 g pompoenpuree (2 kleine pompoenen - check renskroes.com of mijn Youtube)
- 75 ml ahornsiroop
- 1 tl (Gucot) vanillepoeder
- 2 tl speculaaskruiden
- snufje zeezout

BEREIDING
➊ Verwarm de oven op 180 ºC.
➋ Doe alle ingrediënten van de bodem in een kom en kneed alles goed door elkaar tot een bal.
➌ Vet de taartbodem in met was olie en bekleed het met het deeg. Prik met een vork er wat gaatjes in en leg het vervolgens voor 20 minuten in de oven.
➍ Ga vervolgens aan de slag met de vulling. Kluts de eieren luchtig en voeg alle ingrediënten bij elkaar en roer goed (nog beter: mix het een aantal minuten in de blender of keukenmachine).
➎ Schep het voorzichtig in de taartbodem, strijk het plat met een pannenlikker (of lepel) en leg het voor 45 minuten in de oven. Check af en toe hoe het er voor staat.
➏ Het is het lekkerst als de taart warm is maar het kan ook eventueel koud gegeten worden.

Tip: Heerlijk met wat kokosslagroom of kaneel roomijs (beide recepten staan in op de website of in kookboek: Powerfood - the Party Edition).

#renskroes #pompoentaart #pumpkinpie #healthypumpkinpie #pie #thankful ...

Nov 23

Waar zie ik jou? Laat mij weten in de comments 👇🏽
Na 4 jaar reis ik eindelijk weer eens lekker old school het land door en dan nu met mijn nieuwe kookboek ‘So Simple’. Het lijkt mij zo leuk om je weer in het eggie te ontmoeten i.p.v online. Zie onderstaand waar je mij kunt vinden en hopelijk zie ik je daar. Yoehoee! 👇🏽
- Vrijdag 25 november – Bruna Middenwaard
Tijd: 12.00- 14.00 uur @brunamiddenwaard
Adres : Middenwaard 78, 1703 DH Heerhugowaard
- Zaterdag 26 november – Boekhandel Broekhuis Apeldoorn @boekhandel_broekhuis
Tijd: 12:00 – 13:30
Adres: Hofstraat 4-10, 7311 KV Apeldoorn
- Zaterdag 26 november – Boekhandel Broekhuis Deventer @boekhandel_broekhuis
Tijd: 14:30 – 16:00
- Vrijdag 2 december – openingsfeestje Posh te Burgum @posh_babyenkids
Tijd: 19:00 – 20:30
Adres: Lageweg 17, Burgum
- Zaterdag 3 december – Boekhandel Vd Velde Drachten @vanderveldeboekendrachten
Tijd: 11.00 – 12.00 uur
Adres: Raadhuisplein 5 Drachten
- Vrijdag 16 december – Boekhandel van Atten in Berkel en Rodenrijs @kantoorboekhandel_vanatten
Tijd: nog niet bekend so stay tuned!
Adres: Kerkstraat 8, Berkel en Rodenrijs
- Zaterdag 17 december – Bruna Woensel XL Eindhoven @brunawoensel
Tijd: 12.00 – 13.30
Adres: Winkelcentrum Woensel 111, Eindhoven
Leuuuuuk! -x- Rens

Waar zie ik jou? Laat mij weten in de comments 👇🏽

Na 4 jaar reis ik eindelijk weer eens lekker old school het land door en dan nu met mijn nieuwe kookboek ‘So Simple’. Het lijkt mij zo leuk om je weer in het eggie te ontmoeten i.p.v online. Zie onderstaand waar je mij kunt vinden en hopelijk zie ik je daar. Yoehoee! 👇🏽

- Vrijdag 25 november – Bruna Middenwaard
Tijd: 12.00- 14.00 uur @brunamiddenwaard
Adres : Middenwaard 78, 1703 DH Heerhugowaard

- Zaterdag 26 november – Boekhandel Broekhuis Apeldoorn @boekhandel_broekhuis
Tijd: 12:00 – 13:30
Adres: Hofstraat 4-10, 7311 KV Apeldoorn

- Zaterdag 26 november – Boekhandel Broekhuis Deventer @boekhandel_broekhuis
Tijd: 14:30 – 16:00

- Vrijdag 2 december – openingsfeestje Posh te Burgum @posh_babyenkids
Tijd: 19:00 – 20:30
Adres: Lageweg 17, Burgum

- Zaterdag 3 december – Boekhandel Vd Velde Drachten @vanderveldeboekendrachten
Tijd: 11.00 – 12.00 uur
Adres: Raadhuisplein 5 Drachten

- Vrijdag 16 december – Boekhandel van Atten in Berkel en Rodenrijs @kantoorboekhandel_vanatten
Tijd: nog niet bekend so stay tuned!
Adres: Kerkstraat 8, Berkel en Rodenrijs

- Zaterdag 17 december – Bruna Woensel XL Eindhoven @brunawoensel
Tijd: 12.00 – 13.30
Adres: Winkelcentrum Woensel 111, Eindhoven

Leuuuuuk! -x- Rens ...

Nov 18

Wauwie. Ik kreeg deze beauty vanochtend in de bus; het @onceuponapp fotoboek van Maya's eerste half jaar! Een iets verlaat verjaardagscadeau (hello busy momma and who else can relate?;)) maar 'better let as net'. Zo mooi!
We hebben het MJ net gegeven (check stories) en oooh, ik weet nu al dat ze 'em gaat verslinden. Ze gaat sowieso iedere dag er even voor zitten, haha. Ook al duurde het eventjes voordat ik 'em had gemaakt, toen ik ermee bezig was werd ik mij er weer van bewust hoe makkelijk het is om zo'n prachtig album binnen no-time te maken. Naast foto's heb ik het geboorteverhaal van @kassandra_schreuder en leuke notes voor later in verwerkt. Love it!
Wie ga jij er eentje cadeau doen? Met de code rens25 bestel je jouw fotoboek met 25% korting. De code is een week geldig! Leukste Sinterklaas of Kerst cadeau. Go goooo! ;) Fijn weekend ;) x- Rens

Wauwie. Ik kreeg deze beauty vanochtend in de bus; het @onceuponapp fotoboek van Maya's eerste half jaar! Een iets verlaat verjaardagscadeau (hello busy momma and who else can relate?;)) maar 'better let as net'. Zo mooi!

We hebben het MJ net gegeven (check stories) en oooh, ik weet nu al dat ze 'em gaat verslinden. Ze gaat sowieso iedere dag er even voor zitten, haha. Ook al duurde het eventjes voordat ik 'em had gemaakt, toen ik ermee bezig was werd ik mij er weer van bewust hoe makkelijk het is om zo'n prachtig album binnen no-time te maken. Naast foto's heb ik het geboorteverhaal van @kassandra_schreuder en leuke notes voor later in verwerkt. Love it!

Wie ga jij er eentje cadeau doen? Met de code rens25 bestel je jouw fotoboek met 25% korting. De code is een week geldig! Leukste Sinterklaas of Kerst cadeau. Go goooo! ;) Fijn weekend ;) x- Rens ...

Laad meer... Volg op Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

There has been a problem with your Instagram Feed.