Signeersessie Amsterdam

Jul 10

Vandaag hebben we ontbeten met ons heerlijk Gucot bananenbroodje. Zo lekker met notenpasta! Heb jij ‘em al eens geproefd?

De mix kan je bestellen op onze @powerfoodies webshop (powerfoodiesmarket.com, link in mijn bio). Extra nodig: min. 3 bananen, appelazijn én water of (plantaardige) melk.

Heb je over? Snijd het dan in plakken en doe het in de vriezer. Houd je ‘em lekker vers!

Happy day! -x- Rens ...

Jul 9

Kan het ook wat simpeler allemaal? Waarom geef ik mijzelf zoveel druk? Vragen die vorig jaar in mij opkwamen want diep in mij schreeuwde naar rust en structuur. Ik ben een enthousiasteling en dus neem altijd te veel hooi op mijn vork. In die hectiek en met dat bewustzijn, ontstond mijn nieuwe kookboek ‘So Simple’ wat bestaat uit 88 gezonde en powerfoodgerechten voor elke dag. Ik wilde zelf niet meer al te veel uit de (keuken)kast halen maar snakte naar een zoveel mogelijk gebalanceerd leven. Niet dat ik door een nieuw enorm project op mij te nemen meer rust had, in tegendeel, het is een investering die resulteert in meer rust, zowel voor jou als voor mij. Over maandje of twee kan ie naar de drukker. Wat een boek. Wow! Ik kan niet wachten het jullie te laten zien. Check renskroes.com voor meer info en om te pre-orderen. -x- Rens

📷 @nickonken ...

Jun 28

Hmmmm. Deze ‘Warme Quinoa Bloemkool Salade’ had ik gister gemaakt en vond ‘em zeker de moeite waard om het met jullie te delen. Best simpel toch, zie recept hieronder? Trouwens, wat olijfjes toevoegen is ook niet een verkeerd idee denk ik. Happy prepping & enjoy! 👇🏽

Ps: zoals je ziet zit ik graag met mijn (schone) handen in de salade, haha. Vooral een chille manier als ik moet husselen. Ben ik de enige? :)

Ingrediënten (4 personen)
- 4 grote handen gemengde sla (uit eigen tuin) - ik had o.a fijn gesneden andijvie, rucola, madeliefjes, bieslook en paardebloemblad.
- 175 g quinoa
- 1 bloemkool
- 1 blok (vegan) feta
- 1 courgette
- 1 el kerriepoeder
- Zeezout en zwarte peper, naar wens
- Olijfolie, voor het bakken

Voor de dressing
1 el troebele appelazijn (#gucot)
2 tl mosterd
2 el mayo
Flinke scheut scheut olijfolie, koudgeperst
Tl ahornsiroop, optioneel

1. Verwarm de oven op 220ºC.
2. Meng olijfolie met de kerriepoeder en giet dit over de bloemkool en meng goed door. Verspreid de bloemkoolroosjes over de bakplaat, bestrooi met zeezout en peper en rooster circa 20- 25 minuten in de oven. Haal vervolgens de bloemkool uit de oven.
3. Kook ondertussen de quinoa volgens de verpakking.
4. Snijd courgette of gebruik net als ik de spiraalsnijder.
5. Doe alle ingrediënten in een kommetje of glas en roer het door elkaar.
6. Doe de sla, quinoa, courgette en bloemkool in een kom.
7. Kruimel de feta boven de kom uit en giet de dressing er doorheen.
8. Hussel alles door elkaar en geniet!

@powerfoodies
#renskroes #powerfoodies #rens #healthysalad ...

Jun 24

Zoooo lekker dit. En MJ had wat last van haar buikje gister dus dacht hey, ik maak wat met venkel want dat is namelijk goed voor de spijsvertering. Simpel recept en lekker. Hoop dat je er vanavond net zoveel van geniet als Maya. Happy prepping and let me know what you think!

Ingrediënten (2-3 personen)
- 250 g penne (spelt, ook lekker met linzenpasta)
- 1 kleine venkelknol, fijn geraspt
- 1 paprika, in kleine stukjes
-1 kleine ui, in kleine stukjes
- 3 el tomatenpuree
- 1,5 el Gucot kruiden-veggieblend (bouillonpoeder, gistvrij)
- 200 ml water
- 2 handjes basilicumblaadjes
- Keltisch zeezout & zwarte peper, naar wens

Bereiding
1. Kook de pasta volgens de verpakking.
2. Bak de ui, venkel, paprika totdat de ui glazig is in koekenpan.
3. Voeg vervolgens de tomatenpuree en bouillonpoeder er doorheen. En schenk het water erbij.
4. Roer goed en laat het sudderen totdat de paprika zacht is. Te weinig vocht? Doe er nog wat doorheen.
5. Mix vervolgens het tot een saus en schep de pasta erbij.
6. Hak de basilcum fijn en voeg het toe. Roer nogmaals en enjoy!

-x- Rens ...

Jun 18

De frisse en mooiste citruscake staat nu op renskroes.com, link in bio! Mjammmmmm ;) ...

Mei 28

Photodump van deze week. Rust, ruimte, nieuwe energie, opladen. Verse heermoesthee maken (koken en voor 30 minuten trekken), niet zulke gezonde koekjes bakken met de fam (recept hieronder), aan hoofdstuk 1 werken, earthen, schoppen 8 spelen, veel verzorgen, vroeg op (koekoek Maya), heel veel sinaasappels eten, fleelance koken (zonder notebook, want hellooo So Simple) en wijntjes (+ #Gucot appelazijn) drinken.

Almond vanilla cookies (niet de gezondste maar wel de lekkerste)

Ingrediënten
* 250 g amandelmeel
* 4 el havermeel
* 1 tl baking soda
* 1 tl appelazijn
* 1 snufje zeezout
* 100 g of kokosolie of (vegan) roomboter
* 225 g kokosbloesemsuiker
* 1,5 tl vanillepoeder
* 1 ei, geklopt

1. Doe alle droge ingrediënten in een grote kom en roer. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en mix het met de handen tot een mooie massa.
2. Laat het deeg minimaal een uur in de koelkast van.
3. Draai vervolgens het deeg met de handen tot balletjes.
4. Leg ze op een met (ongebleekt) bakpapier beklede bakplaat en bak zo’n 20 minuten op 180°C in de voorverwarmde oven.
5. Enjoy

@powerfoodies ...

Mei 19

After rain comes sunshine & no rain, no flowers… 🌻👇🏽

Werd de laatste maand even in het diepe gegooid. Maar nu heb ik weer wat meer lucht. Net de laatste 2 recepten van de 88 van mijn kookboek ‘ So Simple’ naar mijn redacteur gestuurd. Wat een bevalling maar hey nu voelt het dat ik weer wat extra oxytocine heb aangemaakt. Het was het allemaal waard. Wohooooo! Nu weer extra ruimte voor schrijfwerk, ontspanning (ruimte voor creativiteit) en de market :)
Trouwens als je mijn boek aan wil schaffen dan zou ik sowieso tamari, ahornsiroop, bouillonpoeder (gistvrij) en kokosmelk in huis halen. Mijn favorites! (Info komt ook allemaal in boek, hfst 1)
Wat voor ingrediënten zijn jouw favs?

📷 @anne_timmer ...

Mei 12

Hierbij een lekkere crispy, gezond & makkelijke salade for tonight of wanneer je er maar zin in hebt. Wij maakten 'em vandaag met team @powerfoodies en we loved it ;) Happy prepping! En de hele video vind je op mijn tiktok account @renskroes -x- Rens

Ingrediënten
½ rode kool
200 g mais
200 g wortel
15 g koriander
2 bosuien
1 el sesamzaad

Ingrediënten dressing:
2 el mayonaise
1 el tamari
sap van een halve citroen of limoen
¼ tl gemalen zwarte peper

1. Snijd de rode kool in dunne plakken, rasp de wortel en snijd de bosui en koriander fijn.
2. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een grote kom, voeg alle groenten eraan toe en hussel dit door elkaar.
3. Strooi vervolgens de sesamzaadjes over de salade en serveer dit kleurrijke feestje in een grote kom!
4. Nog lekkerder met een lepeltje Gucot notenpasta, nommm! ...

Mei 9

Mijn focus was verantwoordelijkheid nemen en om zelfstandig te zijn (én dat ook te voelen). Mission accomplished en nog nooit zo verbonden gevoeld met deze twee mooie bijzondere vrouwen. ...

Mei 4

Hmmm hier had in zoveel zin in vandaag. Lekker romig en zoet. En zooo easy. Vergeet em niet te maken deze week. Liefsss ...

Mei 1

Birthday weekend photo dump.
Wat een bijzondere getaway met de liefste mensen en het lekkerste eten @willyzuid. 🥂🐝 ...

Apr 9

Powerdrink!
Voel je je niet fit of je wil je je gezondheid een boost geven dan is dit powerdrankje voor jou. Het werkt ontstekingsremmend, het is goed voor de darmen, het ontgift en het geeft je energie.

Note: De honing, citroen en Gucot appelazijn toevoegen zodra het drankje ongeveer 40 graden of kouder is i.v.m de werking. Als je het heter doet dan de goede stoffen verloren.

Ingrediënten
- 500 ml water
- 1 el Gucot appelazijn
- 25 g verse gember
- 15 g verse geelwortel (of tl geelwortel of Golden Spices Mix)
- Sap van 1 citroen
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- Honing, naar wens

1. Snijd de geelwortel en gember in stukken.
2. Doe vervolgens 500 ml water, geelwortel, gember en zwarte peper in een pannetje en laat dit 2 minuten op middelhoog vuur koken. Laat het tot 40 graden afkoelen.
3. Doe zodra het is afgekoeld de appelazijn erbij, knijp de citroen erboven uit en doe de honing erin. Roer alles door elkaar.
4. Schenk het met een zeefje in een grote mok of glas en geniet. ...

Apr 7

Hooi, even een berichtje van mij. Het is april, busy en het voelt alsof de tijd vliegt. Ik sta geen moment stil door mijn kleine dreumes die mij lekker wakker houdt. Ook sta ik uren voor kookboek ‘So Simple’ in de keuken omdat het einde in zicht is. En dan heb ik het nog niet eens over het runnen van de @powerfoodies shop ;) Drink non-stop matcha en het is even chaos maar in de goede zin. Het is een bijzondere tijd dus ik neem ook rust om het te verwerken want het gaat voorbij en ik weet zeker dat ik over een aantal jaren met heimwee terugkijk zoals dit moment die ik gister deelde op mijn stories:

“ Ik kreeg net opeens een huilbui. Ik keek naar mijn mooie, kleine, pure dreumesje die ‘jumpy jump’ riep en ingesmeerd en al op bed stond te springen. En daarna zei ze: “bobby”? Dat was namelijk het laatste onderdeel van ons avondritueel. Opeens kwam de gedachte dat deze tijd snel voorbij gaat. Een prachtige intensieve, waardevolle periode van dit gezonde mormeltje. Ik drukte haar stevig tegen mij aan en zei, “ja skat, do kreist de bobby”(borst). Ik gaf haar drinken en na een tijdje zei ze: “klear”. Ze deed mijn shirt naar beneden en ging slapen. We laten los
en we bouwen af als eenheid, iedere dag. En dan is nou net dat loslaten een aandachtspuntje voor mij. Dank je wel voor de trigger lieve MJ. Soms wil ik dat het allemaal stilstaat maar het enige wat ik kan doen is bewust genieten en je vertroetelen.”

Ik laat de emoties er zijn zodat ik de pieken goed op kan vangen en daardoor tot een grotere bewustzijnsgroei kom. Het is vaak heel bijzonder en af en toe pijnlijk maar ook zo fijn om golven te maken door mezelf te zijn, just like the moon ;) !

Stop jij je emoties weg? Of laat jij ze ook stromen? –x- Rens ...

Mrt 28

Jaaaaaa, goedemorgen, happy monday! Ben jij net als ik goed voorbereid op de #appelazijnchallenge die 1 APRIL weer van start gaat? (no joke, hehe) Zo fijn dat je jezelf weer even een boost kan geven dit voorjaar, nietwaar? Mooie huid, fijne stofwisseling, no brandend maagzuur, you name it. Ga je de uitdaging aan?

Check hieronder het stappenplan en wat nieuwe recensies👇🏼

Appelazijn stappenplan:
1. Zorg dat je 2 flessen Gucot appelazijn in je kastje hebt staan als je de hele maand mee wil doen. Check de link in mijn bio of de stories om nog een extra flesje te bestellen, zorg dat je het optijd doet want die flesjes gaan snel!
2. Drink de hele maand april elke dag, een half uur voor je ontbijt & avondmaal, ca. 300 ml lauwwarm water met 1 el Gucot appelazijn. Heb je een gevoelige maag? Start dan met één keer per dag en/of 1 tl appelazijn. Drink het met een gouden RVS Powerfoodies-rietje om je tandglazuur te beschermen.
3. Vind ik leuk: deel je ervaring met ons op social media met de hashtag #appelazijnchallenge en/of tag mij en @powerfoodies :) We’re excited en heel benieuwd naar de benefits die jij ervaart!

Waarom de challenge? 👇🏽
Hoewel deze per persoon verschillen zeggen de vele ervaringsverhalen en het enthousiasme binnen de Powerfoodies-community mij genoeg. Sinds we de #appelazijnchallenge in het leven geroepen hebben, worden we overladen met positieve ervaringen: minder bloating, mooiere huid, meer energie, betere stoelgang…

Een paar recensies:
☾ “Goed, mijn vriend is helemaal blij, hij geeft geen last meer van zijn darmen”

☾ “Goed, super goeie huid”

☾ “Sinds ik dit gebruik heb ik geen last meer van zuurbranden en eindelijk naar de toilet kunnen zonder Magrogol”

☾ “Love it. Ik doe het gewoon elke dag van het jaar. Echt een gewoonte geworden”

Voor meer recensies bekijk de highlights van @powerfoodies!

Zie je 1 april, whoooo! 🙌🏼💛 x ...

Mrt 23

Intuïtief eten. Ik ben opgegroeid in een “bewust” gezin, dus alles kwam ter sprake en er werden vragen gesteld. Zowel op mentaal, emotioneel, spiritueel én fysiek niveau. Dat bewustwordingsproces ben ik blijven aangaan en kon op een gegeven moment goed op mijn lichaam vertrouwen. Dat ging zeker met ups en downs en heb onder begeleiding van een trainer ook zeker wel wat voedingsschema’s opgesteld want dat hielp in de bewustwording. Ik ging nog schoner leven (key!) en werd meer helder van geest zodat ik makkelijker naar mijn interne signalen kon luisteren. Al vele jaren vertrouw ik nu o.a. op mijn interne honger- en verzadigingssignalen en dat mijn lichaam mij vertelt wanneer, wat en hoeveel ik moet eten (er zijn natuurlijk uitzonderingen, hehe). Net als een kind eigenlijk want we zijn er mee geboren maar die verdwijnt naar mijn mening zodra we in een systeem terechtkomen waar er te weinig op die bovenstaande niveaus wordt gefocust. Dit is de reden dat ik geen emotionele eter ben want ik pak de bron aan van de emotie. Door mijzelf b.v. de vraag te stellen: waarom heb ik zin in zoet? Hier zit meestal wat achter. Als je dat weet en je maakt de beslissing om het wel of niet te nemen, krijg je ook geen schuldgevoelens. En daardoor leef je vrijer en zonder kaders en beperkingen. Geef jezelf onvoorwaardelijke toestemming om te eten, verdiep je in de power of food, ga lekker bewegen, heb je lichaam lief en ga vooral lekker kokkerellen zodat je je nog bewuster wordt over het mooie van voeding. Jij kan dit! –x- Rens @powerfoodies ...

Mrt 14

Morgen deel ik Maya’s favoriete happies met de ‘So Simple’ familie. Dus als je zin hebt in wat baby/peuterfood inspo, pre-order dan mijn boek alvast zodat je deze drie recepten morgen in je inbox hebt (en natuurlijk de andere aankomende nieuwsbrieven). De link om te bestellen vind je in mijn bio, stories of ga gelijk naar renskroes.com 🌻 x Rens ...

Mrt 13

Hmmm. Geniet ervan!

Ingrediënten (2 á 3 personen)
~ 200 gram havermout
~ 150 gram bosbessen
~ 4 rijpen bananen
~ 500 ml plantaardige melk
~ 2 el gebroken lijnzaad
~ 1 theelepel Gucot golden spice mix (@powerfoodies)
~ snufje Gucot vanillepoeder

* Bereiding heb ik ingesproken. 40 minuten in oven op 180℃.
Ovenschaal ca. 33 x 21 x 6 cm

Mjaaaaam! 💫 ...

Mrt 11

Sending love and light to all of you, x MJ & R 💫 ...

Mrt 8

In welk hokje zou jij mij duwen als het gaat om wat ik eet? Vegan? Vega? Of klei? Hahahaha.
Ik eet waar mijn lichaam (echt, maar dan ook ECHT en dus niet easy way out zoals junkfood) naar vraagt en dat is meestal een vegetarische hap met veel groente en koolhydraten maar soms ook wel orgaanvlees (sporadisch), kippen(bouillon) en een friet met een klodder mayo (iets vaker hehe). Wat ik vooral niet eet is troep zoals (vega(n) burgers met 1000 ingrediënten, iets wat 100 jaar goed blijft, al die enummer shit en junk wat ik niet uit kan spreken. Heel simpel eigenlijk wel. Dus nee, geen vega, pescetariër, vegan whatever. Nee, geen hokkie. Ik voed mij met eten wat zoveel mogelijk dichtbij de natuur staat (dat kan namelijk een grote verandering teweeg brengen in hoe je denkt, eruit ziet en voelt, ja hoor echt :) Zullen we stoppen met elkaar te labelen? En proberen om buiten de kaders te denken? En dan ook minder te oordelen? Het is allemaal oké. One love! X #renskroes @powerfoodies ...

Mrt 3