Hey, you!

Have you joined my mailing list yet?

Sign up today and receive 3
exclusive recipes for free!

I have read the privacy statement
and hereby accept it.

Rens Kroes - Live the happy & healthy lifestyle

Toggle menu
Close menu
  • Meet
    • x
    • .
      • About
      • Q & A
      • Meet
      • Win
      • Press
      • Books
  • Make
    • x
    • .
      • Breakfast
      • Lunch
      • Dinner
      • Salads
    • .
      • Spreads
      • Toppings
      • Drinks
      • Desserts
    • .
      • Snacks
      • Sides
    • .
      • Vegan
      • Vegetarian
      • Gluten Free
  • Do
    • x
    • .
      • Blog
      • Beauty
      • GOOD VIBES
      • HOME
      • Inspo
      • Mind
      • Move
      • PLANET
      • RELAX
      • Food Forward
      • Hotspots
  • Know
    • x
    • .
      • Ingredients
      • Equipment
      • Measurements
      • FAQ
  • Watch
    • x
  • SHOP
    • x

Rens Kroes - Live the happy & healthy lifestyle

  • Meet
    • x
    • .
      • About
      • Q & A
      • Meet
      • Win
      • Press
      • Books
  • Make
    • x
    • .
      • Breakfast
      • Lunch
      • Dinner
      • Salads
    • .
      • Spreads
      • Toppings
      • Drinks
      • Desserts
    • .
      • Snacks
      • Sides
    • .
      • Vegan
      • Vegetarian
      • Gluten Free
  • Do
    • x
    • .
      • Blog
      • Beauty
      • GOOD VIBES
      • HOME
      • Inspo
      • Mind
      • Move
      • PLANET
      • RELAX
      • Food Forward
      • Hotspots
  • Know
    • x
    • .
      • Ingredients
      • Equipment
      • Measurements
      • FAQ
  • Watch
    • x
  • SHOP
    • x
  • Contact
  • Rens Kroes on Facebook
  • Rens Kroes on Instagram
  • Rens Kroes on Pinterest
  • Rens Kroes on Twitter
  • Rens Kroes on YouTube
  • NEDERLANDS
  • Meet
    • x
    • .
      • About
      • Q & A
      • Meet
      • Win
      • Press
      • Books
  • Make
    • x
    • .
      • Breakfast
      • Lunch
      • Dinner
      • Salads
    • .
      • Spreads
      • Toppings
      • Drinks
      • Desserts
    • .
      • Snacks
      • Sides
    • .
      • Vegan
      • Vegetarian
      • Gluten Free
  • Do
    • x
    • .
      • Blog
      • Beauty
      • GOOD VIBES
      • HOME
      • Inspo
      • Mind
      • Move
      • PLANET
      • RELAX
      • Food Forward
      • Hotspots
  • Know
    • x
    • .
      • Ingredients
      • Equipment
      • Measurements
      • FAQ
  • Watch
    • x
  • SHOP
    • x
  • NEDERLANDS
  • Contact
  • Rens Kroes on Facebook
  • Rens Kroes on Instagram
  • Rens Kroes on Pinterest
  • Rens Kroes on Twitter
  • Rens Kroes on YouTube
  • Search
close

Groenten stoofpotje

27.10.2017
Recepten | Diner | Fall Recipes | Winter Recipes door: Rens Kroes

Ik vind dit simpele gerecht zo delish. De combinatie van de groenten zijn zo lekker en het is ook nog eens super voedzaam en vullend.. Als ik weet dat ik de volgende dag een lange dag voor de boeg heb maak ik dit dubbel zoveel zodat ik zeker weet dat ik er twee keer van kan genieten. En eigenlijk is het stiekem nog lekkerder als het een nachtje in de koelkast heeft gestaan. Win win! ; )

Bereidingstijd
ca. 30 min

Portie
2-3

Houdbaarheid
voor 3 dagen in of 3 maanden in de vriezer

Benodigdheden
grote diepe koekenpan

Ingrediënten

3 teentjes knoflook
1 grote ui, rood
1 courgette
1 aubergine, middelgroot
2 tomaten, groot
170 g tomatenpuree
150 ml water
400 g kikkererwten, gekookt uit pot of vers
20 g basilicumblaadjes
1 tl kerriepoeder
1 tl zee- of Himalayazout
feta, naar wens (optioneel)
Ghee of kokosolie, om in te bakken 



Deze dish is stiekem nog lekkerder als het een nachtje in de koelkast heeft gestaan.
Bereiding
Snijd de knoflook, ui, courgette, aubergine en tomaten in kleine stukjes. Verhit de koekenpan op hoog vuur en bak de uien glazig. Voeg vervolgens de rest van de groenten erin. Roer goed. Schep de tomatenpuree erbij en laat het mee bakken. Schenk na een minuutje te hebben geroerd het water toe. Voeg de kruiden (behalve de basilicum), specerijen, zeezout en kikkererwten toe. Laat dit alles voor 20 minuten op laag vuur pruttelen. Voeg als het te droog wordt wat water toe. Maar het moet niet te zacht zijn. Knip vervolgens de basilicumblaadjes over het gerecht en schep het in diepe borden of kommen. Brokkel er daarna wat verse feta over heen. Eet smakelijk!

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
share
  • Share this on Facebook
  • Share this on Twitter
  • Share this on Google Plus
  • Share this on Pinterest
tags
  • groenten
  • vegetarisch
  • Glutenvrij
  • kikkererwten
  • print
rate this recipe
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Iced Matcha Shake
Calming chocolate mylk

you may also like

5 tips voor 'groen'... eten
Broccoli burgertjes
Mijn favoriete powerfood
Mijn top 5 pompoen recepten
Loading Facebook Comments ...

8 thoughts on “Groenten stoofpotje”

  1. Low cost health insurance says:
    24 November 2020 at 06:57

    Nice post. I was checking continuously this blog and I’m impressed!

    Very useful information specially the last part 🙂 I care forr
    such infoo a lot. I was looking for this particular information for a
    long time. Thank you and best of luck.

    Reply
  2. soot removal says:
    9 November 2020 at 10:15

    Pretty! This hass been an extfemely wonderful post.
    Thanks forr providing this info.

    Reply
  3. rental property insurance says:
    9 November 2020 at 10:11

    I have founmd very interesting your article.It’s pretty worth enough foor
    me. In my view, if all website owners and bloggers madee good content as you did,
    thee web will be a lot more useful than ever before.

    Reply
  4. Insurance For Employees says:
    8 November 2020 at 23:04

    Hello tto every one, since I am genuinely keen off reading this website’s post to be updated regularly.
    It carries nice data.

    Reply
  5. cbd edibles says:
    18 July 2020 at 20:45

    I am the manager of JustCBD Store company (justcbdstore.com) and I am currently aiming to develop my wholesale side of company. It would be great if someone at targetdomain is able to provide some guidance 🙂 I considered that the most effective way to accomplish this would be to reach out to vape stores and cbd retailers. I was hoping if anybody at all could recommend a dependable web site where I can purchase CBD Shops Sales Leads I am currently considering creativebeartech.com, theeliquidboutique.co.uk and wowitloveithaveit.com. On the fence which one would be the most ideal selection and would appreciate any support on this. Or would it be easier for me to scrape my own leads? Ideas?

    Reply
  6. Ophelia Ullman says:
    15 November 2019 at 12:14

    Thank you for writing this. I learned alot

    Reply
  7. Groentenstoof | Bellie says:
    6 February 2019 at 10:25

    […] Recept gevonden op https://www.renskroes.com/groenten-stoofpotje/ […]

    Reply
  8. Hygge - de Deense manier van gezelligheid in 6 simpele stappen says:
    5 October 2018 at 10:01

    […] Kies voor comfort food! Comfort food hoeft niet perse ongezond te zijn, kies bijvoorbeeld voor een lekkere groentestoof met een warme appel met kaneel als dessert. Ook warme dranken en soepen zijn […]

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Vogue
  • Cosmo
  • Libelle
  • NRC
  • Elle
  • Glamour
  • Meet
  • Make
  • Do
  • Go
  • Know
  • Watch
  • Jobs
  • Contact
  • FAQ
  • Disclaimer
  • Privacy
Back to top

“The advice provided by Rens Kroes is expressly not intended to form the basis of regular medical treatment or function as a replacement for the advice provided by your general practitioner or a medical specialist, nor is it intended to form the basis of treatment by a dietician or to replace the advice provided by a dietician. The advice provided by Rens Kroes is limited to general guidelines pertaining to a happier and better lifestyle. In the event of acute health problems and/or a worsening of symptoms of ill healthy, please urgently contact the relevant doctor or medical specialist that is treating you. For more information, please see the disclaimer.”