Hummus
Mijn ouders weten veel over gezond eten. Healthy food is er bij mij letterlijk met de paplepel ingegoten. Alles oer-Hollands, altijd uit onze eigen tuin of van de biologische winkel van mijn oom die twintig kilometer verderop woonde. ‘Wereldgerechten’ als lasagne, tzatziki of Mexicaanse burritos stonden bij ons niet op tafel. Je kunt je misschien voorstellen dat er zes jaar geleden, toen ik een jaar in New York woonde, écht een wereld voor me open ging. Ik ontdekte naast de Italiaanse, Japanse en Mexicaanse keuken ook mijn lievelingssmeersel: hummus! Ik at de puree voor het eerst op pita brood in een Noord Afrikaans restaurant. Zó heerlijk! Sinds dat jaartje New York kan ik me mijn koelkast eigenlijk niet meer zonder hummus voorstellen.
Wat feitjes. Hummus is een puree van twee basis-ingrediënten: kikkererwten en tahin, oftewel sesampasta. Het wordt over de hele wereld gegeten, maar het komt oorspronkelijk uit de Levant en Noord Afrika. Het is zo populair, omdat het naast superlekker ook erg voedzaam is. Hummus is rijk aan ijzer, zink, vitamine B, véél eiwitten en vezels. Een perfecte vleesvervanger dus én ideaal voor na het sporten, omdat het niet zwaar op de maag valt. Ik eet hummus op een rijstwafel, lekker naast mijn salade, of ik dip het met selderijstengels als snack. Ik verslind het!
Hummus kan je gewoon bij de supermarkt kopen en je kunt het ook steeds vaker op brood bestellen in leuke lunchtentjes of bij de borrel. Maar het allerleukst, lekkerst en meest gezond is natuurlijk… zelf maken!
Deze basis is zo easy dat je oneindig kunt experimenteren met toevoegingen, zoals kruiden, pitten of andere smaken. Kijk bijvoorbeeld hier voor een ander hummus recept à la Rens!
15 min
Portie
400g
Houdbaarheid
1 week in een luchtdichte pot
Benodigdheden
blender
Ingrediënten
300 gram voorgekookte en geweekte kikkererwten uit pot
1 el tahin (sesamzaadpasta)
2 knoflooktenen
mespuntje cayennepeper
2 à 3 el verse citroensap
4 el water
1 tl komijnpoeder
1 tl zeezout
1 el olijfolie, extra vierge/koudgeperst
Mix alle ingrediënten met een mixer, keukenmachine of blender tot een glad geheel. Voeg als het nodig is wat extra water toe. Serveer het in een kom, besprenkeld met wat olijfolie en cayennepeper.
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Loading...
Crunchy Crackers 
Wat staat er in mijn koelkast? 
Zongedroogde tomaten hummus 
Strawberry avocado salad 
Another wonderful publish on running a blog! Thanks so much to take time to share a person information and wisdom along with other writers.
I simply want to say I am just new to blogs and actually enjoyed you’re website. Almost certainly I’m planning to bookmark your website . You surely come with remarkable posts. Appreciate it for revealing your web-site.
Great job on the article. Helped tons.
5/13/2019 @ 21:30:42 In my opinion, renskroes.com does a excellent job of handling subject matter of this type. While ofttimes deliberately contentious, the material posted is more often than not thoughtful and stimulating.
I got this site from my friend who shared with me on the topic of
this website and at the moment this time I
am browsing this website and reading very informative articles
or reviews here.
I am now not certain the place you’re getting your information, however good topic. I needs to spend some time finding out much more or understanding more. Thanks for fantastic info I used to be looking for this info for my mission.
Greetings! Quite instructive guidance in just this distinctive report! It’s the tiny alterations that will create the most significant modifications. Innumerable because of for sharing!
You have good info on the site. But it won’t load on Opera for some reason.
Hands down, Apple’s app store wins by a mile. It’s a huge selection of all sorts of apps vs a rather sad selection of a handful for Zune. Microsoft has plans, especially in the realm of games, but I’m not sure I’d want to bet on the future if this aspect is important to you. The iPod is a much better choice in that case.