Druk op Enter om te zoeken of Esc om te sluiten
Blog thumbnail

Caesar Salad met Cashew Dressing

Caesar Salad met Cashew Dressing

Blog thumbnail , , , , ,

Vorige week heb ik mijn overheerlijke cashewpasta op de Market gelanceerd (trots!) dus ik ben sinds een paar dagen lekker met de spread gaan experimenteren. Deze plantaardige, frisse, creamy Caesar salad met de lekkerste dressing is to die for en zeker de moeite waard om te proberen.

Bereidingstijd
20 minuten

Portie
1 salade, 2 personen

Houdbaarheid
Gelijk opeten

Benodigdheden


Ingrediënten

Ingrediënten dressing (ca. 170 ml)
3 el #gucot cashewpasta
50 ml water
2 el olijfolie, extra vierge
1 el citroensap
1 el pittige mosterd
1 of 2 teentjes knoflook
1 el kappertjes
1/4 tl zeezout
1/4 tl zwarte peper, vers gemalen
1 tl ahornsiroop

Ingrediënten salade
4 little gem / mini bindsla 
5-6 el croutons (zie recept hieronder)
2 el vegan parmezaanse kaas (klik op de link)
2 el kappertjes
1 avocado, in stukjes 


Bereiding
1. Maak de dressing door alle ingrediënten in de blender, keukenmachine of met staafmixer (aanbevolen) tot een romig geheel te mixen.

2. Spoel de little gem schoon, snijd het in grove stukken en doe het in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten toe, schenk de dressing eroverheen en hussel alles door elkaar.

Hoe maak ik croutons?
 Verwarm de oven op 180 graden °C. Snijd 4 sneetjes brood (ik gebruik het liefst zuurdesembrood) in kleine vierkante stukken. Meng ze met 50 ml (bak)olijfolie in een kom en breng ze op smaak met zeezout. Je kan er eventueel ook nog 2 tl gedroogde Italiaanse kruiden aan toevoegen. Spreid de croutons uit over een bakplaat met bakpapier en bak ze in het midden van de oven op 180 graden in ca. 10 - 15 minuten bruin en krokant. Schep ze tussentijds een keer om.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Courgettenoedels

Courgettenoedels

Blog thumbnail , , ,

Sinds ik een spiraalsnijder in New York heb gekocht, zien al mijn salades eruit om door een ringetje te halen. Ha. En ook vervang ik deegpasta vaak door lange groenteslieren. Dit noedelgerecht is vega, luchtig, maar je zit na de lunch wel lekker vol. Lekker met pesto!

Bereidingstijd
25 min.

Kooktijd
-

Portie
2 pers.

Houdbaarheid
Gelijk opeten ;)

Benodigdheden
Spiraalsnijder of Spiralfix

Ingrediënten

1 rijpe avocado
3 el (kale)pesto (zie toppings)
1 mespuntje cayennepeper
1 tl kerriepoeder
1 teentje knoflook
2 courgettes
250 g (kastanje-)champignons
kokosolie, om in te bakken
2 el pompoenpitten
2 tl gedroogde tijm
klein handje peterselie
zeezout en zwarte peper


Tip: deze noedels kun je dus ook op een broodje eten.
Bereiding
Schil de avocado, snijd hem in stukjes en doe in een kommetje.
Voeg er vervolgens de pesto, cayennepeper, kerriepoeder en een uitgeknepen knoflookteentje aan toe. Prak dit tot een zachte romige massa. Was vervolgens de twee courgettes en snijd ze met een spiraalsnijder in de lengte boven een grote kom tot noedels. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een koekenpan met kokosolie al omscheppend in 5 min. op hoog vuur tot ze mooi bruin zijn en het vocht verdampt is. Laat ze daarna afkoelen. Roer de pesto-avocadosaus door de courgette, doe de champignons en de overgebleven ingrediënten erbij en hussel alles door elkaar! Heerlijk als lunch of avondmaaltijd.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Quinoa salade

Quinoa salade

Blog thumbnail , ,

Als ik een salade maak laat ik mijn fantasie vaak de vrije loop. Zeker met quinoa kun je lekker combineren. Maar dit is mijn favoriet. Super snel klaar en lekker om in de zomer mee te nemen naar het park. Foto: Cameron Studio 

Bereidingstijd
ca. 35 min.

Kooktijd
ca. 10 min.

Portie
4

Houdbaarheid
2 dagen in een lucht dichte trommel in de koelkast

Benodigdheden
Zeef (om de quinoa uit te lekken)
Grote kom

Ingrediënten
  • 180 g quinoa 
  • 1 el kruiden- en veggieblend, 1 veg. bouillonblokje of veggiepoedermix (optioneel)
  • 1 kleine komkommer
  • 200 g cherrytomaatjes
  • 1 avocado
  • 4 el olijven, groen of zwart 
  • 1 kleine rode ui
  • 150 g feta (in blokjes)
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el fijngehakte koriander of peterselie
  • Snufje zeezout
  • 1/4 tl zwarte peper
  • 2 handjes rucola 

Dressing
2 tl appelazijn
2 el olijfolie
1,5 el mayo 
1 tl ahornsiroop 
1 tl mosterd


Mijn advies: hussel alle quinoa-kleuren door elkaar en eet er lekker véél van! Pas de problème, want deze quinoa salade is op en top healthy. Enjoy!
Bereiding
Spoel de quinoa af en kook het met ongeveer 450 ml water en eventueel een bouillonblokje of kruiden-veggieblend gaar en laat het afkoelen. Snijd de komkommer, tomaatjes, avocado en uien in kleine stukjes, verkruimel de feta, knijp de knoflook uit en voeg alles samen met de koriander of peterselie toe aan de quinoa. Breng op smaak met zout en peper. Maak de dressing door alles in een potje of schaaltje door elkaar te roeren. Voeg het toe. Hussel alles vervolgens met een lepel door elkaar. Je kunt de salade meteen opdienen of afgedekt in de koelkast bewaren voor later. Deze salade is de bomb!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Slaatje

Slaatje

Blog thumbnail , , ,

Dit is mijn antwoord op de klassieke aardappel- en waldorfsalades die eigenlijk niet mogen ontbreken op ’n BBQ-festijn of Kerstdiner. Mijn vader maakte dit toen ik jong was ieder jaar met de kerstdagen en elke keer was het weer smullen. Van hem komt de basis voor dit recept maar heb ‘m zelf aangepast aan deze…

Bereidingstijd
20 min

Portie
1 grote schaal

Houdbaarheid
2 dagen in afgesloten bakje in de koelkast

Benodigdheden
rasp
aardappelstamper

Ingrediënten

750 g aardappelen
250 g zoete aardappelen
2 eieren
150 g augurken
1 ui
150 g witte kool
3 stronkjes witlof
1 appel
1 kleine wortel
100 g aïoli of mayonaise
1 el citroensap
2 tl mosterd
1⁄2 tl nootmuskaat, gemalen
1⁄2 tl cayennepeper, gemalen
3
tl kerriepoeder
1 tl zwarte peper, gemalen
1 tl zeezout of naar smaak

Topping (optioneel)
mandarijn, extra augurk, extra aïoli


Tip: Dit slaatje is lekker in combinatie met een hartig broodje of op een cracker.
Bereiding
Schil de aardappelen en kook beide soorten gaar in een pan. Kook in een apart pannetje de eieren hard. Zet de eieren daarna onder in koud water, giet de aardappelen af en laat beide helemaal afkoelen. Snijd ondertussen de augurken, ui, kool, witlof, appel en eieren in hele kleine stukjes (dus heel fijn) en rasp de wortel grof. Stamp de aardappelen en voeg alle ingrediënten toe. Schep alles goed door elkaar en proef. Voeg peper en zout naar smaak toe. Schep het slaatje in een mooie schaal en strijk aan met een lepel. Bestrijk met nog 2 of 3 eetlepels aïoli. Snijd de extra augurk in lange repen en garneer de salade ermee, met wat partjes mandarijn.



Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Frisse herfst salade

Frisse herfst salade

Blog thumbnail , , ,

Spruitjes kan je ook rauw eten. En dan vind ik ze het allerlekkerst als ze geraspt zijn. Dus ik kwam op het idee om een lekkere bowl te maken met andere herfst ingrediënten en it turned out pretty well! Extra lekker met de crunchy uienringen. Het is een super simpel recept en het is gemakkelijk…

Bereidingstijd
ca. 35 minuten

Portie
3

Houdbaarheid
3 dagen in de koelkast, in een gesloten trommel

Benodigdheden
koekenpan
steelpan
rasp

Ingrediënten

140 gr quinoa, gemengd
200 gr spruitjes
1 appel
150 gr champignons
2 sjalotten
handje pecan noten
handje gedroogde cranberries
mespuntje cayennepeper, gemalen
snufje zeezout, naar wens
¼ tl zwarte peper, gemalen
ghee (of kokosolie), om in te bakken

Dressing
1 el mayonaise
1 el ahornsiroop
sap van 1 citroen
1 tl mosterd


Je kan de salade zowel lauw als koud eten.
Bereiding
Spoel de quinoa, spruitjes, appel af onder de kraan. Borstel de champignons schoon. Breng water aan de kook in een pan. Voeg de quinoa toe aan het kokende water. Zet het vuur laag en roer na zes minuten het zaad even om. Laat het dan nog zes minuten koken. Haal daarna de quinoa van het vuur en giet het af. Snijd de sjalotten in ringen en de appel en champignons in stukjes. Doe een 1 el ghee (of kokosolie) in de pan zet het vuur hoog. Frituur de dunne uienringen totdat ze crispy en donker zijn (niet zwart). Lek ze uit en gebruik de rest van de ghee om de champignons 6 minuten te bakken. Rasp de spruitjes. Ik heb een rasp gebruikt maar je kan het ook even in de keukenmachine doen. Maak de dressing door alles in een kommetje te doen en goed te roeren. Doe alle ingrediënten in een kom, hussel alles door elkaar, serveer en geniet! Je kan het zowel lauw als koud eten.



Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Aardbeien avocado salade

Aardbeien avocado salade

Blog thumbnail , ,

Ik heb deze lekkere frisse en fruitige salade pas ontdekt maar ik ben nu al verslaafd. Heerlijk met een broodje of een cracker met hummus. Die zure cashew dressing maakt het af. De perfecte zomerse salade, if you ask me!

Bereidingstijd
15 min

Portie
2

Houdbaarheid
2 dagen (liefst gelijk opeten)

Benodigdheden
kom

Ingrediënten

20 aardbeien
1 avocado
100 gr spinazie
½ el hennepzaadjes, optioneel
zwarte peper & zeezout, naar smaak

Zure cashewdressing

Sap van 1 limoen
2 el cashew pasta 
2 el olijfolie, extra vierge
2 el water


De perfecte zomerse salade, if you ask me!
Bereiding
Snijd de aardbeien en avocado in stukjes. Was de spinazie en voeg alles toe in de kom. Voeg eventueel wat hennepzaadjes, zeezout en zwarte peper toe. Hussel alles door elkaar. Maak vervolgens de dressing. Meng alle ingrediënten in de kommetje. Roer alles goed door elkaar. Verdeel de salade in twee borden en schenk de dressing er overheen.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Gegrilde paprika salade

Gegrilde paprika salade

Blog thumbnail , ,

Regelmatig krijg ik de vraag wat ik het liefste eet voor de lunch. Aangezien ik (bijna) elke dag in de keuken sta voor nieuwe recepten, hangt mijn lunch meestal af van wat ik die dag maak. Wanneer dit niet het geval is, eet ik heel graag een gevulde salade met een crunchy cracker of een…

Bereidingstijd
20 min

Baktijd
5 min

Portie
2

Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast

Benodigdheden
grillpan

Ingrediënten

1 rode paprika
handje zonnebloempitten
2 handjes blad/baby spinazie
1 krop (circa 200 gram) rode sla
handje alfalfa
8 cherrytomaatjes
8 zongedroogde tomaatjes, uit pot
1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
snufje zout en zwarte peper
50 gram zachte geitenkaas


Tip: Voeg voor extra frisheid 1 eetlepel vers citroensap toe aan de dressing.
Bereiding
Zet de grillpan aan en snijd de rode paprika in brede reepjes. Leg ze aan beide voor circa 5 minuten op de grillpan totdat er licht bruine streepjes op de paprika ontstaan. Zodra ze klaar zijn, leg je ze op een bord. Bak ondertussen een handje zonnebloempitten in een klein pannetje lichtbruin. Was de spinazie en de rode sla. Voeg deze samen met de alfalfa en de gesneden cherrytomaatjes en zongedroogde tomaatjes in een grote kom. Mix de olijfolie, zout en peper samen in een kleine kommetje tot een dressing. Voeg de dressing toe aan de salade en hussel goed door elkaar. Besprenkel de salade met zachte geitenkaas en zonnebloempitjes en voeg vervolgens de gegrilde paprika toe.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Taboulé salade

Taboulé salade

Blog thumbnail ,

Deze lekkere en gezonde salade heb ik ontdekt toen ik met de World Food Programme in Gaziantep was. Aisha heeft mij geleerd hoe ik deze Syrische dish snel op tafel kan zetten. Ik serveer het in slablaadjes en met wat cashewroom on top. Mjamm!  

Bereidingstijd
30 minuten

Kooktijd
10 minuten

Portie
2

Houdbaarheid
3 dagen in een afgeslotn bak in de koelkast

Benodigdheden
grote salade schaal

Ingrediënten

250 gram peterselie
30 gram muntblaadjes
55 gram bulgur
3 grote rijpe tomaten
rode ui, klein
1 tl sumak
½ citroen
zout
zwarte peper
4-5 el olijfolie 


Sumak (Rhus coriaria) is een bessenstruik uit de pruikenboomfamilie en groeit in landen rondom het Middellandse zeegebied. Je kan het in kruidenwinkels kopen!
Bereiding
Was en week de bulgur in koud water gedurende 30 minuten. Hak de peterselie, munt, ui en tomaat heel fijn. Giet de bulgur af. Doe het in een kom en knijp de citroen uit. En doe de overige ingrediënten erbij. Mix alles door elkaar.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Winter-detoxsalade

Winter-detoxsalade

Blog thumbnail , , ,

Qua kleur knalt deze salade al van je bord af, wacht maar tot je hem proeft… Fris, knapperig en bomvol smaak, dat is wat je noemt lekker gezond! Picture: M.V. Voorbergen & styling: Marieke Verdenius i.o.v. Jamie magazine

Bereidingstijd
20 min

Portie
2 personen

Houdbaarheid
1 a 2 dagen in de koelkast

Benodigdheden
Mandoline of kaasschaaf

Ingrediënten

300 g rode kool
2 grote appels
100 g rauwe bieten
½ bosje peterselie
1 el appelazijn (zie tip)
sap van een ½ citroen
1 tl kaneelpoeder
tl kokosolie, om in te bakken
handje walnoten, optioneel
handje granaatappel pitjes, optioneel


Qua kleur knalt deze salade al van je bord af, wacht maar tot je hem proeft!
Bereiding
Schaaf de rode kool met een mandoline of kaasschaaf in dunne reepjes en wok dit met de kokosolie ongeveer 1 minuut in een koekenpan of wok. Snijd de appels doormidden, verwijder het klokhuis en de schil, en snijdt het vruchtvlees in dunne plakjes. Maak de biet schoon en rasp fijn. Doe alle groenten en fruit samen in een grote kom.

Hak de peterselie fijn en meng in een kommetje met de appelazijn, het citroensap en kaneelpoeder. Schenk de dressing over het groentemengsel en hussel met je handen door elkaar. Voeg eventueel nog wat extra walnoten toe en strooi wat granaatappel pitjes over de salade.

Tip: Appelazijn is niet alleen een smaakvol ingrediënt in een dressing, het is ook een wondermiddel voor je lichaam. Het ontgift je darmen, draagt bij aan een goede weerstand, remt je hongergevoel en is goed voor je huid.



Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Waterkers salade

Waterkers salade

Blog thumbnail , , ,

Ik ben dol op salades. Ik kan er geen genoeg van krijgen steeds nieuwe combinaties te proberen. Een paar keer per week experimenteer ik met verschillende bladgroenten, ingrediënten en dressings. Soms overdo ik het een beetje door een beetje teveel door elkaar te gebruiken, maar eigenlijk kun je in een salade bijna niks fout doen….

Bereidingstijd
15 min.

Kooktijd
-

Portie
2 personen

Houdbaarheid


Benodigdheden
Schaal

Ingrediënten

1 avocado
½ middelgrote rode ui
125 gram cherrytomaten
90 gram feta
2 el zwarte olijven
80 gram waterkers
1 el balsamico
1 tl honing
2 el olijfolie
½ limoen
zeezout
zwarte peper
handje gebrande gemengde noten


Waar ik echt gek op ben is waterkers. Niet alleen een lekker pittig blad, maar het is onwijs goed voor je
Bereiding
Snijd de avocado, ui, tomaatjes en feta in stukjes. Hussel in de kom door elkaar, met de olijven en waterkers. Maak een dressing van balsamico, honing en olijfolie in een klein kommetje. Meng goed voeg wat druppeltjes limoen toe. Schenk over de salade. Breng nog wat op smaak met zeezout en zwarte peper en hussel alles door elkaar. Strooi er tot slot wat noten overheen. Enjoy!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

“De advisering van Rens Kroes is uitdrukkelijk niet bedoeld als reguliere medische behandeling of de vervanging daarvan door je huisarts of medisch specialist, noch als behandeling of de vervanging daarvan door een diëtist. De adviezen van Rens Kroes bevatten uitsluitend algemene handvatten voor een beter en gelukkiger leefpatroon. Bij acute gezondheidsklachten of verergering van gezondheidsklachten word je dringend aangeraden direct contact op te nemen met de behandelend (huis-)arts of medisch specialist. Lees voor informatie de disclaimer

Hooi, even een berichtje van mij. Het is april, busy en het voelt alsof de tijd vliegt. Ik sta geen moment stil door mijn kleine dreumes die mij lekker wakker houdt. Ook sta ik uren voor kookboek ‘So Simple’ in de keuken omdat het einde in zicht is. En dan heb ik het nog niet eens over het runnen van de @powerfoodies shop ;) Drink non-stop matcha en het is even chaos maar in de goede zin. Het is een bijzondere tijd dus ik neem ook rust om het te verwerken want het gaat voorbij en ik weet zeker dat ik over een aantal jaren met heimwee terugkijk zoals dit moment die ik gister deelde op mijn stories:

“ Ik kreeg net opeens een huilbui. Ik keek naar mijn mooie, kleine, pure dreumesje die ‘jumpy jump’ riep en ingesmeerd en al op bed stond te springen. En daarna zei ze: “bobby”? Dat was namelijk het laatste onderdeel van ons avondritueel. Opeens kwam de gedachte dat deze tijd snel voorbij gaat. Een prachtige intensieve, waardevolle periode van dit gezonde mormeltje. Ik drukte haar stevig tegen mij aan en zei, “ja skat, do kreist de bobby”(borst). Ik gaf haar drinken en na een tijdje zei ze: “klear”. Ze deed mijn shirt naar beneden en ging slapen. We laten los
en we bouwen af als eenheid, iedere dag. En dan is nou net dat loslaten een aandachtspuntje voor mij. Dank je wel voor de trigger lieve MJ. Soms wil ik dat het allemaal stilstaat maar het enige wat ik kan doen is bewust genieten en je vertroetelen.”

Ik laat de emoties er zijn zodat ik de pieken goed op kan vangen en daardoor tot een grotere bewustzijnsgroei kom. Het is vaak heel bijzonder en af en toe pijnlijk maar ook zo fijn om golven te maken door mezelf te zijn, just like the moon ;) !

Stop jij je emoties weg? Of laat jij ze ook stromen? –x- Rens
...

Intuïtief eten. Ik ben opgegroeid in een “bewust” gezin, dus alles kwam ter sprake en er werden vragen gesteld. Zowel op mentaal, emotioneel, spiritueel én fysiek niveau. Dat bewustwordingsproces ben ik blijven aangaan en kon op een gegeven moment goed op mijn lichaam vertrouwen. Dat ging zeker met ups en downs en heb onder begeleiding van een trainer ook zeker wel wat voedingsschema’s opgesteld want dat hielp in de bewustwording. Ik ging nog schoner leven (key!) en werd meer helder van geest zodat ik makkelijker naar mijn interne signalen kon luisteren. Al vele jaren vertrouw ik nu o.a. op mijn interne honger- en verzadigingssignalen en dat mijn lichaam mij vertelt wanneer, wat en hoeveel ik moet eten (er zijn natuurlijk uitzonderingen, hehe). Net als een kind eigenlijk want we zijn er mee geboren maar die verdwijnt naar mijn mening zodra we in een systeem terechtkomen waar er te weinig op die bovenstaande niveaus wordt gefocust. Dit is de reden dat ik geen emotionele eter ben want ik pak de bron aan van de emotie. Door mijzelf b.v. de vraag te stellen: waarom heb ik zin in zoet? Hier zit meestal wat achter. Als je dat weet en je maakt de beslissing om het wel of niet te nemen, krijg je ook geen schuldgevoelens. En daardoor leef je vrijer en zonder kaders en beperkingen. Geef jezelf onvoorwaardelijke toestemming om te eten, verdiep je in de power of food, ga lekker bewegen, heb je lichaam lief en ga vooral lekker kokkerellen zodat je je nog bewuster wordt over het mooie van voeding. Jij kan dit! –x- Rens @powerfoodies ...

Morgen deel ik Maya’s favoriete happies met de ‘So Simple’ familie. Dus als je zin hebt in wat baby/peuterfood inspo, pre-order dan mijn boek alvast zodat je deze drie recepten morgen in je inbox hebt (en natuurlijk de andere aankomende nieuwsbrieven). De link om te bestellen vind je in mijn bio, stories of ga gelijk naar renskroes.com 🌻 x Rens ...

Sending love and light to all of you, x MJ & R 💫 ...

In welk hokje zou jij mij duwen als het gaat om wat ik eet? Vegan? Vega? Of klei? Hahahaha.
Ik eet waar mijn lichaam (echt, maar dan ook ECHT en dus niet easy way out zoals junkfood) naar vraagt en dat is meestal een vegetarische hap met veel groente en koolhydraten maar soms ook wel orgaanvlees (sporadisch), kippen(bouillon) en een friet met een klodder mayo (iets vaker hehe). Wat ik vooral niet eet is troep zoals (vega(n) burgers met 1000 ingrediënten, iets wat 100 jaar goed blijft, al die enummer shit en junk wat ik niet uit kan spreken. Heel simpel eigenlijk wel. Dus nee, geen vega, pescetariër, vegan whatever. Nee, geen hokkie. Ik voed mij met eten wat zoveel mogelijk dichtbij de natuur staat (dat kan namelijk een grote verandering teweeg brengen in hoe je denkt, eruit ziet en voelt, ja hoor echt :) Zullen we stoppen met elkaar te labelen? En proberen om buiten de kaders te denken? En dan ook minder te oordelen? Het is allemaal oké. One love! X #renskroes @powerfoodies
...

Bloemkoolsteak | Mjam, echt een makkelijk, gezond en fancy recept die je zo op tafel zet. ‘One of my faves’! Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt. Sla de foto op zodat je ‘em binnenkort (of vanavond?) kan maken 👇🏽

Ingrediënten:
- 1 middelgrote bloemkool
- 1 el olijfolie, voor bakken
- 1 tl kerriepoeder
- Snuf keltisch zeezout
- 1/4 tl zwarte peper
- 2 handjes peterselie, fijngehakt

Dressing:
- 4 el Gucot Tahin
- 1 el citroensap
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 75 ml water
- Snufje keltisch zeezout
- 1 tl ahornsiroop

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 220 °C
2. Snijd de bloemkool in plakken van ca. 2 cm dik en leg op een bakplaat met een bakpapiertje eronder.
3. Meng de olijfolie en kerriepoeder en verdeel het mengsel over de plakken bloemkool. Bestrooi met peper en zout.
4. Bak de bloemkool voor 25 à 30 minuten gaar in de oven en draai om op de helft.
5. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
6. Leg de plakken bloemkool op een mooi bord, giet de dressing eroverheen en bestrooit met wat peterselie.
7. Enjoy! :)
...

We hadden een smoothie op de vroege vanochtend. 3 stengels bleekselderij, kwart romaine sla, handje bevroren mango, halve citroen, banaan en wat havermelk. Yea 💪🏽 We gaan zo een broodje met geitenkaas en omelet (+dadels, check recept @powerfoodies) maken. Jij?

Duurzaam rietje by @powerfoodies
...

Ik sta de laatste tijd constant ‘aan’ omdat het even niet anders kan. Zo is het nou eenmaal en het gaat wel weer een keer over maar voorlopig niet. Dat is toch wel de realiteit en het leven soms met een eigen onderneming. Je werkt door tot laat en je staat op en knalt! No excuses. Dat luie beestje in mij (hello stier!) wordt nu iedere keer wakker geschud en hierdoor is mijn leven nooit never ever saai! Zal ik waarschijnlijk wel naar mij toe hebben getrokken als je het van de ‘law of attraction’ oogpunt bekijkt. Misschien verlangde ik hier wel naar? Hahahaha.
Maar ik merk wel, hoe gek het ook klinkt, dat ik er over het algemeen rustig onder ben. Alsof ik in een film zit, haha. Wie heeft dit ook?

Hey maar anywayyyy, ook even een So Simple update. Het gaat lekker. Bijna iedere dag (soms 2-3 keer na fail!) maak ik een nieuw, simpel en gezond recept en daardoor zit ik nu al op de helft. Het is zo lekker allemaal en ik ben blij dat ik weer een prachtig kookboek mag maken. Het proces is echt magisch en ik geniet hier van. -x-
...

Golden Milk gemaakt met de Golden Spices Mix - 3 maal per week in de avond. Why? Het werkt ontstekingsremmend en het is een sterke antioxidant + antibacterieel 🦁 #foodforthought ...

De duurzame en gerecyclede sieraden van @golldjewelry hebben voor mij een emotionele waarde en ik draag ze voor het leven mede dankzij hun verhaal. Er gaat ook €10,- van de aankoop naar @solidaridadnl. Het is dus een prachtig cadeau om te geven, ook aan jezelf ;) ...

WAT ZIJN JOUW ULTIEME HEALTHBOOSTERS? 👇🏽 | Ik ben alweer twee weken in Nederland en gelijk aan de slag gegaan met koken voor ‘So Simple’. Heerlijk al die eenpansgerechten. Wha! (Nog minder dan 9 maanden jongens en dan heb je de 88 Powerfood recepten in je handen ;))

Ik voel 'em wel, die droge huid na vliegen en overgang tropisch weer naar grijs en koud. Dus ben mijn health weer even een extra boost aan het geven en ik dacht ik zet even op een rijtje.

Ik ben weer aan het oilpullen. Ik drink iedere ochtend een glas water met 1 el appelazijn, zorg ervoor dat ik alkalische eet (minder pasta, koffie, brood etc), maak zo vaak mogelijk een groen sapje, stretch en neem een koude douche iedere ochtend, slik vitamine D3 + K3, spirulina, vitamine C, weerstandssupplement en high vilality Rejuvenation. Ik slaap 8 uren (wel gebroken, hi Maya) en neem een golden milk met mijn eigen Gucot Golden Spices Mix 4 keer in de week. Dat is waar ik nu even op focus. Veranderd ook vaak weer. Volgende week ga ik bijvoorbeeld wat vaker sporten want dat is het laatste jaar er echt niet van gekomen.

Voor iedereen weer anders.
Wat is jouw gezondheidsbooster? 😂👇🏽

📷 @emmapeijnenburg
👗 @rensvdploeg
...

De cultuurverschillen zijn het meest uitdagend binnen ons gezin maar ook het meest verrijkend! (Kijk waar ik nu ben?;)) Door de relatie ben ik nog meer out of de box gaan denken en kan ik zoveel van al mijn programmeringen loslaten. Want wat is goed of fout? Dom of slim? Handig of onhandig? Bestaat dat? Wat is mijn projectie? En is wat mij is aangeleerd het beste? Of denk ik dat omdat het zo diep geworteld zit?

Door mijzelf dit soort vragen te stellen kan ik steeds beter met een open blik naar de wereld kijken en ga ik veel lichter door het leven. Mijn waarheid hoeft niet die van jou te zijn of andersom. Dus eigenlijk bestaat het niet. Als je het zo ziet, zit er geen of minder oordeel op en is het wat het is. Het zijn. Alleen maar liefde. Heerlijk! Ben er nog nog niet maar working on it ;)
...

De focus ligt bij mij altijd op preventie. Vooral als het gaat om mijn algehele gezondheid. Ik voed mijzelf met natuurlijk voedsel, ik pak mijn beweging en (zon)licht, doe het rustiger aan als het nodig is, je kent ze wel ;)

En als ik dan toch een kwaaltje heb dan slik ik niet gelijk pillen om symptomen te onderdrukken maar ik luister naar wat mijn lichaam te vertellen heeft. Ook kijk en voel ik wat eventueel de mentale oorzaak zou kunnen zijn. Hierdoor kom ik meer in mijn kracht te staan want ik word intuïtief sterker (een kompas die je altijd de weg wijst) Het gevolg is dat ik steeds dichterbij de natuur kom te staan, waar we eigenlijk onderdeel van zijn en wat uiteindelijk het ook zal overleven en niet het systeem waar wij ons nu in bevinden. Ik denk als wij allemaal de focus leggen op de preventie van ieders eigen gezondheid, dat het makkelijker gaat worden om een nieuwe wereld te creëren want this is not gonna sustain ya’ll! ;)

Hier een mooie quote die ik twee weken geleden ergens las (geen idee van wie dus tag gerust):

“The future of medicine is nature. The future of housing is nature. The future of eduction is natural spiritual intelligence and the system derived from it. The future of earth is nature. Anything that is not of nature will not sustain, and will crumble along with the system”.

Drop een note hoe jij hierover denkt.

.

Cheers!🥂
...

🇨🇮 african sun. ...

Omringd door kokospalmen, familie en zee, lopen wij blootsvoets, drinken we vers kokoswater, eten het lokale eten en hebben geen wifi dus zit af en toe op een hotspot. Heerlijk even! ☀️ ...

Gelukkig en vooral een gezond 2022! Ik heb de Gucot appelazijn natuurlijk in mijn koffer meegenomen naar Afrika en ga vanaf vandaag de hele maand weer lekker 1 el met ca. 300 ml voor ontbijt drinken met als goal om ontstekingen tegen te gaan en wat vocht te verliezen. En volgens mij ben ik niet de enige die meedoet aan de bestellingen te zien :)

Wat is jouw health doel die je wil bereiken deze maand met de challenge? 👇🏽

@powerfoodies
...

Lieve 2021, ik ga over jou schrijven en dit wordt een lekkere rauwe tekst zonder dat ik al te veel verbeter want daar heb ik helemaal geen tijd voor (;J) en daarnaast kan ik jou ook zo omschrijven; puur en raw! Want de ‘wannabe’ past niet meer. Ik ben wie ik ben. Bij mij zijn er dit jaar steeds meer laagjes afgepeld. Dankzij moederschap maar ook door deze tijd. Het voelt net alsof je mij, maar ook mensen om mij heen geholpen hebt om de deur nog wijder open te zetten. Een weg naar pure liefde. En dat je vele inzichten hebt kunnen geven zodat we tot de kern kunnen komen. Want aan alles voel ik dat dit is waar het leven om gaat. Je helemaal laten zien wie je bent. Om dat te kunnen doen moet je je trauma’s recht in de ogen durven kijken en het verwerken. En eerlijk naar jezelf kunnen zijn. En daardoor kan je mensen om je heen verliezen maar ook nieuwe voor in de plaats krijgen. En dat is wat er bij mij is gebeurd en nog steeds is. Ik ben er nog niet, want ik voel nog angst maar ik ben ver. En ik zal er aankomend jaar nog verder aan werken. Dank je wel voor deze intense tijd. Dank je wel voor de liefde, de boosheid die ik heb kunnen transformeren naar vergeving, de informatie die ik heb mogen ontvangen om verder te kunnen groeien… Wat een jaar. Je hebt mij verbaasd en onwijs veel gegeven. Up to the next. Liefs Rens

Waar ben jij dit jaar het meest dankbaar voor?👇🏽
...

We halen de bananen zo van de boom :) Wat een rijkdom 🇨🇮 ...

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!