Druk op Enter om te zoeken of Esc om te sluiten
Blog thumbnail

Crunchy Tahin Ontbijtkoekjes

Crunchy Tahin Ontbijtkoekjes

Blog thumbnail , , , ,

Wil jij de dag goed van start laten gaan? Boost jezelf met deze plantaardige en vullende cookies. Gevuld met onder andere havervlokken, rozijnen, Medjoul dadels en tahin. Heerlijk crunchy!

Bereidingstijd
ca. 20 minuten

Baktijd
ca. 20 minuten

Portie
10 - 12 koekjes

Houdbaarheid
1 week (afgesloten in een koektrommel)

Benodigdheden
Kom

Ingrediënten

80 g havermeel
60 g amandelmeel
150 g havermout
70 g kokosrasp
50 g gedroogde cranberries of rozijnen (ik heb rozijnen gebruikt)
5 Medjoul dadels, grof gehakt
3 el water
80 ml kokosolie, gesmolten
4 el tahin  
1/2 tl baking soda, zuiveringszout
1 el appelazijn


Heerlijke koekjes om je dag mee te beginnen. Ook lekker als snack!
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Schep de baking soda en appelazijn in een klein kommetje of beker en mix het met lepeltje door elkaar.
3. Doe alle droge ingrediënten in een grote kom en roer. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en mix het met de handen tot een mooie massa.
4. Maak de handen vochtig en draai het deeg met de handen tot balletjes.
5. Leg ze op een met (ongebleekt) bakpapier beklede bakplaat en bak zo’n 20 minuten op 180°C in de voorverwarmde oven.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Golden Chia Pudding

Golden Chia Pudding

Blog thumbnail ,

Toen ik mijn eerste kookboek uitgaf werd ik bestempeld als het superfood meisje omdat ik recepten deelde met de “superfoods” zoals blauwe bessen, goji bessen, chia- en hennepzaad. Die hype bestaat voor de meesten niet meer maar ik ben nog steeds enorm fan omdat ik ze zie als goede voedingsbronnen en dus gebruik ik ze…

Bereidingstijd
10 minuten

Portie
2 personen

Houdbaarheid
3 dagen afgesloten in de koelkast

Benodigdheden
Kommetje
Glazen

Ingrediënten

2 grote rijpe bananen
500 ml plantaardige melk (I love havermelk)
1/2 tl Golden Spices Mix
Mespuntje vanillepoeder, ongezoet
6 el chiazaad 

Topping (optioneel)
Kokosyoghurt
Nootjes
Handje granola


Bereiding
Prak de bananen met een vork tot een egale massa (hoe rijper de bananen hoe makkelijker dit gaat). Doe het samen met de overige ingrediënten in een kom en roer alles goed door elkaar. Zet het in de koelkast en roer na 15 minuten nog een keer. Laat het een nachtje of min. 4 uren staan. Verdeel het over 2 glazen en voeg de topping toe.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Golden Appel Ontbijt Crumble

Golden Appel Ontbijt Crumble

Blog thumbnail , , ,

Ik had laatst weer eens zin in een verwarmend ontbijtje en kwam op het idee om lekkere crumble te maken met mijn nieuwe product de Golden Spices Mix en appels die ik nog in de fruitmand had liggen. Dit heerlijke, geslaagde, verslavende recept is zo gepiept en je huis gaat er ook nog eens heerlijk…

Bereidingstijd
20 minuten

Baktijd
Ca. 35 minuten

Portie
ca. 4 personen (hangt af hoeveel trek je hebt ;))

Houdbaarheid
2-3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast - 3 maanden in de vriezer

Benodigdheden
Ovenschaal 22x22 cm

Ingrediënten

Vulling 
– 600 g appels
– 1/2 citroen
– 2 el Gucot havermeel (of ander meel naar wens)
– 1 tl gemalen kaneel
– ⅛ tl gemalen nootmuskaat

Topping
– 150 g havervlokken
– 60 g Gucot havermeel (of ander meel naar wens)
– 100 gr gemengde noten
– 1 tl Gucot Golden Spices Mix
– 3 el ahornsiroop
– Snufje zeezout
– 2 el kokosolie
– 1/4 tl Gucot vanillepoeder, optioneel


Tip: extra lekker met een dot kokosroom of kokosyoghurt
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Spoel de appels schoon snijd ze in hele kleine stukjes en doe ze een kom. Knijp dan een halve citroen erboven uit.
3. Doe het havermeel, kaneel en nootmuskaat erbij en roer alles goed door elkaar.Schep het mengsel vervolgens in een ovenschaaltje. Druk goed aan. Spoel de kom schoon.
4. Hak voor de topping de noten fijn, smelt de kokosolie in een steelpannetje en doe dit samen met de havervlokken, havermeel, Golden Spices Mix, ahornsiroop, zeezout en eventueel de vanillepoeder in een kom. Hussel alles goed door elkaar.
5. Strooi het over de appels en druk het aan. Ze de schaal 35 min. in de oven en laat de crumble daarna 15 min. afkoelen. Het blijft ongeveer een uurtje warm. 




Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Happiness mousse

Happiness mousse

Blog thumbnail , , , ,

Cacao wordt in sommige culturen gezien als voeding voor goden. Ooh lala… Godin of niet: cacao is ook een van mijn favoriete powerfoods want het maakt je vrolijk. De banaan en avocado zorgen dat je genoeg energie hebt voor de hele ochtend. Met deze ontbijtmousse start je je dag met good vibes! 

Bereidingstijd
5 min.

Portie
ca. 2 personen

Houdbaarheid
1 dag in een afgesloten bakje in de koelkast

Benodigdheden
Blender of keukenmachine

Ingrediënten

2 bananen
1 avocado 
2 el (rauwe) cacaopoeder
2 tl macapoeder (optioneel)
2 scheutjes amandelmelk 
Handje cacaonibs (optioneel)


Chocolate comes from cocoa, which is a tree. That makes it a plant. Chocolate is salad ;)
Bereiding
Haal de schil van de bananen, snijd de avocado doormidden en schep een halve avocado met een lepel in de blender of keukenmachine. Doe de rest van de ingrediënten erbij en mix tot een smeuïg geheel. Je kunt ook eens een staafmixer gebruiken. Schenk in een klein glas en strooi er eventueel wat cacaonibs overheen.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Wortelontbijt

Wortelontbijt

Blog thumbnail , , ,

Met dit ontbijtje krijg je een flinke shot bètacaroteen binnen. De werkzame stof in wortelen is goed voor je huid en je ogen. Klinkt wortel in de ochtend een beetje vreemd? Just try it! Júist door de wortel wordt dit ontbijt heerlijk zoet.

Bereidingstijd
20 min

Portie
1 - 2

Houdbaarheid
Direct opeten. Maar je kan het ook in een luchtdicht bakje bewaren, als je het daarna weer opwarmt wel weer wat "melk" toevoegen.

Benodigdheden
pannetje

Ingrediënten

2 middelgrote wortels (ca. 200 g)
400 ml plantaardige melk zoals havermelk 
4 – 5 el havermout
Snufje zeezout
1/2 tl kaneelpoeder
1/2 tl vanillepoeder, ongezoet
1/4 tl gemberpoeder
1 el notenpasta

Optioneel: 
1 el gebroken lijnzaad
1/2 el chia zaad
2 handjes gojibessen
2 handjes moerbeien


Tip: Schep er een grote lepel notenpasta bij!
Bereiding
Rasp de wortels. Breng 400 ml "melk" in een pannetje op middelhoog vuur aan de kook en voeg al roerend de havermout toe. Draai het vuur laag en laat ongeveer 10 min. zachtjes koken. Voeg dan de wortelrasp samen met de zeezout en kruide toe en kook mee tot de wortel zacht wordt. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen en voeg extra melk toe als de pap te dik wordt. Roer dan even goed door en verdeel het wortelontbijtje over twee schaaltjes. Bestrooi met de achtergehouden gojibessen en moerbeien en schep er een grote lepel notenpasta bij.



Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Mijn top 5 favorite muffins

Mijn top 5 favorite muffins

Blog thumbnail ,

Het is Zondag dus dat betekent Sunday Preppen! Deze muffins maak ik zo vaak want ze zijn makkelijk, lekker en superfijn om in de vriezer te stoppen voor de aankomende week zodat ik altijd een snack bij de hand hebt! Wat gaan jullie vandaag maken? Foto: Danielle van Outrive Heb je wat inspiratie nodig? Bekijk…

you may also like

Blog thumbnail

Moederdag: Top 5 recepten

Moederdag: Top 5 recepten

Blog thumbnail ,

Ik vind het altijd heel leuk om te koken voor mijn mem, zeker op Moederdag. Dan neem ik ruim de tijd om te kokkerellen, of we duiken gezellig samen de keuken in om Powerfood te maken. Quality time! Wil jij haar verrassen met een lekker baksel, ontbijt op bed of dinner for two dit jaar? Dit…

you may also like

Blog thumbnail

Pumpkin bowl met cashewgurt

Pumpkin bowl met cashewgurt

Blog thumbnail , , , ,

Een heerlijk romig zoet ontbijtje om je dag mee te starten! Ik maak dit meestal als ik nog wat overgebleven geroosterde pompoen over heb. En als ik geen zin heb in banaan dan doe ik er courgette in. Less sweet maar niet minder lekker ; ) Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden. Laat het…

Bereidingstijd
10 min (excl. geroosterde pompoen)

Portie
1

Houdbaarheid
2 dagen in de een afgesloten bakje in de koelkast

Benodigdheden
keukenmachine of blender

Ingrediënten

150 gr geroosterde (fles)pompoen (koud) met kaneel* zie note
1 el amandelpasta (of gemengde notenpasta)
1 banaan, bevroren
½ tl kardemom poeder
3 el cashew yoghurt (andere plantaardige “yoghurt” naar wens)
¼ tl vanillepoeder, ongezoet

Topping
granola 
blauwe bessen (of andere bessen naar wens)


Als ik geen zin heb in banaan dan doe ik courgette in m'n smoothiebowl. Less sweet maar niet minder lekker ;)
Bereiding
Doe alle ingrediënten behalve de yoghurt in de keukenmachine (aanbevolen) of blender en mix het tot een romig geheel. Swirl de yoghurt met vanille poeder er doorheen en doe de gewenste topping er bovenop. Enjoy.

*Hoe maak ik geroosterde flespompoen? Snijd de pompoen in vieren. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel. Snijd de ongeschilde pompoen in plakken en vet het in met wat olie. Strooi er wat kaneel overheen en hussel het goed door elkaar. Leg het in de voorverwarmde oven (180°C - 350°F) voor ongeveer 45 min en laat het afkoelen.



Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Plantaardige melk & yoghurt

Plantaardige melk & yoghurt

Blog thumbnail , ,

I loooove MYLK! (mylk = plantaardige melk)…..amandel-, walnoten-, haver- milkadamia – kokos… Ik gebruik het in zoveel power recepten; in mijn overheerlijke havermoutpap, breakfast muffins of smoothie of ik schuim het op voor in mijn koffie (vooral havermelk). Daarnaast vind ik het ook heel lekker in mijn favoriete avond drankjes zoals golden milk en calming chocolate…

you may also like

Blog thumbnail

Havermoutje met bloemkool

Havermoutje met bloemkool

Blog thumbnail , ,

Ik ben wat meer aan het experimenteren met groenten in mijn ontbijt. Dit keer heb ik bloemkool in mijn havermoutje gedaan. Je moet ervan houden en het smaakt een tikkeltje anders dan je wellicht gewend bent maar ik vond het best lekker. Ik ben heel benieuwd wat jij ervan vindt! Please let me know hier…

Bereidingstijd
20 min

Portie
2

Houdbaarheid
1 dag in de koelkast in een afgesloten bakje

Benodigdheden
staafmixer (of blender)
steelpannetje

Ingrediënten

100 g bloemkool
300 ml havermelk
30 g havermout
1 tl kaneelpoeder
2 tl cacaopoeder
6 walnoten, fijngehakt


Groenten in je ontbijt? Yes please!
Bereiding
Snijd de bloemkool in roosjes en was ze goed schoon. Breng een pannetje water aan de kook en kook de bloemkool tot tot deze zacht is. Haal van het vuur en giet af. Pureer de bloemkool tot een zacht geheel en voeg de havermelk toe. Zet opnieuw op het vuur en voeg de havermout, kaneel en cacaopoeder toe. Als het te dik wordt voeg dan nog wat extra havermelk toe. Serveer in twee mooie kommen en voeg de walnoten toe.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Breakfast Chocomoes

Breakfast Chocomoes

Blog thumbnail , ,

Wojooow, zo kickstart je ochtend pas goed. Deze chocomoes is binnen no time gemaakt. Heb je s’ochtends echt geen tijd? Maak ‘m dan de avond ervoor en zet de moes klaar in de koelkast. Extra lekker met wat chia jam ; )

Bereidingstijd
ca. 20 min

Portie
2-3

Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast

Benodigdheden
keukenmachine, blender of staafmixer

Ingrediënten

1 zoete aardappel, gekookt, middelgroot (185 gr)
3 el cacaopoeder
1 el gemengde notenpasta 
4 el kokosroom 
¼ tl vanillepoeder, ongezoet 
snufje zeezout


Deze chocomoes is binnen no time gemaakt.
Bereiding
Doe alle ingrediënten bij elkaar en mix het tot een lekkere, smeuïge moes.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

World Porridge Day: 3 x recepten

World Porridge Day: 3 x recepten

Blog thumbnail

Aangezien het vandaag World Porridge Day is, leek het mij het uitlezen moment om mijn 3 favoriete havermout papjes op een rij te zetten. Dit heerlijke ontbijtje eet ik heel graag in de herfst- en wintermaanden. Bovendien is het zo voedzaam, makkelijk om te maken en kun je eindeloos variëren met je fave toppings. I…

you may also like

Blog thumbnail

Walnoten mylk

Walnoten mylk

Blog thumbnail , ,

Ik maak om de haverklap een fles plantaardige melk met hennep, haver of amandelen. Ik doe dat dan meestal op de zondag of maandagochtend zodat ik daar de hele week van kan genieten. Heerlijk vers voor in mijn havermoutje, smoothies, matcha lattes of in de granola. En het is echt zo makkelijk te maken. De…

Bereidingstijd
15 min (excl. weektijd)

Portie
1 liter

Houdbaarheid
5 dagen in de koelkast

Benodigdheden
zeef
blender

Ingrediënten

125 gram walnoten
750 ml water
5 druppels vanille extract, ongezoet
Snufje zeezout


Tip: Ook lekker met wat kaneelpoeder!
Bereiding
Week de walnoten in een kom met water voor 12 uur. Spoel ze af met een zeef en schep ze in de blender. Doe vervolgens de andere ingrediënten erin en mix het totdat het romig is (ongeveer 2 minuten). Schenk het vervolgens in een fles of kan. Als je een gladdere melk wenst giet het dan door een dunne zeef of koffiefilter. Wat overblijft kan je weer gebruiken voor in je morgen smoothie.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Chocolade wafels

Chocolade wafels

Blog thumbnail , ,

Choco waffle time! Hoe leuk zijn deze kleine waffels? Perfect als snack tussendoor of als traktatie voor je kids op school. Naast dat ze er heel leuk uit zien, zijn ze erg makkelijk om te maken en… vegan! Foto: Emma Peijnenburg

Bereidingstijd
15 min

Portie
ca. 12 wafels

Houdbaarheid
2 dagen (in een luchtdichte trommel)

Benodigdheden
wafelijzer
kom

Ingrediënten

400 gr havermeel
1 tl baking soda
1 tl vanillepoeder
1 tl appelazijn
4 el (60 ml) ahornsiroop
3 el kokosolie, gesmolten
410 ml havermelk (of ander plantaardige melk naar wens)
70 g pure chocolade
kokosolie om het wafelijzer mee in te vetten

 


I never met a chocolate I didn’t like ;)!
Bereiding
Doe de droge ingrediënten in een kom, roer en voeg daarna de rest toe. Roer nog een keer alles goed door elkaar. Verhit het wafelijzer en vet de onder en boven ijzers in met een beetje kokosolie. Schenk het beslag erin. Laat het beslag ongeveer 5 minuten in het ijzer zitten. Kijk af en toe hoe de wafels er uit zien, maar doe dit niet aan het begin, want dan vallen ze uit elkaar. Ga zo lang door met wafels maken totdat het beslag op is. Snijd de wafels in tweeën en prik er een ijsstokje in. Verhit vervolgens de chocolade in een pannetje en dip de wafels erin. Strooi er eventueel wat kokosrasp op. Laat ze een paar minuten afkoelen in de koelkast en geniet!

P.s. voor de niet-vegans: je kunt 1 ei aan toevoegen voor de extra crunch.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Mermaid bowl

Mermaid bowl

Blog thumbnail ,

Hoe leuk is deze blauwe smoothie bowl? In de vlog had ik jullie al een beetje nieuwsgierig gemaakt maar here it is ; ) Cute toch? Versier de bowl met vers fruit en met homemade rawnola of granola voor een extra bite en voilà. Lekker, gezond & mooi.  *Bron: E3live 

Bereidingstijd
15 min

Portie
1 bowl

Houdbaarheid
direct opeten

Benodigdheden
keukenmachine (of blender)

Ingrediënten

½ limoen
2 bevroren bananen, in stukjes
150 ml kokoswater
2 tl blauw/groene spirulina (poeder, biologisch)
1 tl vanillepoeder (of extract)


Versier de bowl met vers fruit en met homemade rawnola of granola voor een extra bite en voilà.
Bereiding
Voeg alle ingrediënten in de blender en mix alles tot een lekkere romige massa. Schenk het in een bowl en versier het met vers fruit en rawnola of granola.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Rawnola

Rawnola

Blog thumbnail , , ,

Afgelopen week maakte ik voor het eerst rauwe granola. Wow, dit is lekker! Zo zoet en chewy. Ik vind het heerlijk als snack, maar ik gebruik het vooral als topping in mijn smoothiebowls en op nicecreams (bananenijs). Deze rawnola kun je daarentegen ook heel goed gebruiken als taartbodem voor een cheesecake. Hoe handig?

Bereidingstijd
15 min

Portie
1 pot

Houdbaarheid
1 week bewaren in een gesloten pot in de koelkast zodat het “hard” blijft

Benodigdheden
keukenmachine (of blender)


Ingrediënten

220 gr (medjoul) dadels
80 gr kokosrasp
220 gr havervlokken (glutenvrij)
¼ tl kaneelpoeder
Snufje zeezout
½ vanillepoeder
½ el limoen- of citroensap


Deze rawnola is heerlijk als topping in smoothiebowls en op nicecreams!
Bereiding
Verwijder de pitten uit de dadels en doe ze samen met de rest van de ingrediënten in de keukenmachine of blender. Mix alles voor half minuutje tot een dikke massa. Verkruimel het in de pot en zet deze vervolgens voor 30 minuten in de koelkast. Zo lekker!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Mango chia pudding

Mango chia pudding

Blog thumbnail , , ,

Op zoek naar een gerechtje om de Paasbrunch met familie en/of vrienden extra feestelijk te starten? Probeer dan deze homemade mango chia pudding. Heerlijk! Dit vind ik echt een treat om de dag mee te beginnen. Tip: Strooi er nog wat toppings over zoals kokosrasp voor de finishing touch! Fijne Pasen! Liefs, Rens

Bereidingstijd
1 nacht

Portie
4 a 6 glaasjes

Houdbaarheid
3 dagen in de koelkast

Benodigdheden
6 kleine lage glaasjes
blender of keukenmachine

Ingrediënten

500 ml kokos – rijst melk, of ander plantaardig melk naar wens
5 el chiazaad
1 tl vanillepoeder
500 gr mango, in stukjes bevroren
1 banaan
2 el limoensap
¼ tl kardamompoeder


Dit gerechtje kun je natuurlijk ook prima als ontbijtje eten op een doordeweekse dag.
Bereiding
Snijd eventueel de mango in kleine stukjes en leg het in de vriezer. Doe 5 el chiazaad en de vanillepoeder in een schaal en voeg de melk toe. Roer alles door elkaar en laat het voor een nacht in de koelkast wellen. Roer af en toe alles door elkaar zodat het zaad niet naar de bodem zakt. Doe de mango samen met de overige ingrediënten in de blender of keukenmachine en meng het tot een lekkere romige massa. Verdeel de chiapudding over de kleine glaasjes en doe het mangoijs erbovenop. Ook leuk om er laagjes van te maken! Zo feestelijk ;)



Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Spring smoothie

Spring smoothie

Blog thumbnail , , ,

Morning Powerfoodies! Ik houd er van om af en toe de dag te beginnen met een lekkere smoothie. Afgelopen weekend maakte ik deze variant met mango en limoen. En omdat ik ‘m zo lekker vind, deel ik het recept graag met jullie. Geniet er van! Foto: Anna-Marie Janssen

Bereidingstijd
10 minuten

Portie
2

Houdbaarheid
1 dag in de koelkast

Benodigdheden
blender

Ingrediënten

150 gr ananas
180 gr mango stukjes (bevroren)
2 limoenen
300 ml kokosmelk (of kokoswater)
½ peer (optioneel)


Een heerlijke frisse start van de dag!
Bereiding
Snijd de ananas in stukjes. Stop de ananas met de mango stukjes, het sap van twee limoenen, de kokosmelk (of kokoswater) en eventueel een halve peer in de blender. Mix het tot een romig geheel. Schenk het in een groot glas en geniet!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Wafels

Wafels

Blog thumbnail ,

Vaste prik in New York: Wafels op zondagochtend. In een van de hippe koffietentjes. Het ultieme weekendgevoel! Toen ik terug was in Amsterdam heb ik mezelf maar op een wafelijzer getrakteerd om dat gevoel af en toe weer even op te roepen. Voor deze feestelijke ontbijtjes mag je mij altijd wakker maken! Tip: Heerlijk met…

Bereidingstijd
20 minuten

Portie
6 wafels

Houdbaarheid
3 dagen (afgesloten in een trommel)

Benodigdheden
wafelijzer

Ingrediënten

Wafels
300 ml amandelmelk
1 tl appelazijn
4 el kokosolie, gesmoten
2 eieren
125 g boekweitmeel
mespuntje vanillepoeder, ongezoet
1 1/2 tl wijnsteenbakpoeder
mespuntje kaneelpoeder
snufje zeezout


Yayyyy, today it's International Waffle Day!
Bereiding
Doe de amandelmelk en de appelazijn in een grote kom, roer en laat het dan 5 minuten rusten. Verwarm het wafelijzer. Voeg de gesmolten kokosolie met de eieren bij de amandelmelk. Roer weer goed. Voeg de rest van de ingredient toe en roer nogmaals alles goed door elkaar. Doe het beslag over in een schenkbeker. Giet een derde van je beslag in een hete wafelijzer en sluit de deksel. Bak de wafels ongeveer ongeveer 3 a 4 minuten (dit is afhankelijk van je wafelijzer) goudbruin. Herhaal dit nog twee keer. En geniet!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Chocolate pancakes

Chocolate pancakes

Blog thumbnail , , ,

Deze heerlijke comfort chocolate pancakes kan ik op ieder moment van de dag wel eten. Maar het allerlekkerst vind ik ze toch in de ochtend. Heerlijk met een grote eetlepel notenpasta en wat banana-kokosroom. En niet te vergeten: een grote bak koffie met havermelk. Yummmm….

Bereidingstijd
5 min

Baktijd
10 min

Portie
ca 8 pannenkoekjes

Houdbaarheid
2 dagen (afgesloten in de koelkast)

Benodigdheden
staafmixer, keukenmachine en blender

Ingrediënten

2 eieren, liefst biodynamisch 
250 ml kokosmelk, of andere plantaardig melk naar wens
130 g havermeel, of ander meel naar wens) 
2 el cacaopoeder
1 tl baking soda (zuiveringszout)
2 tl appelazijn
3 snufjes zout
1 tl vanillepoeder, ongezoet
Ghee of kokosolie, voor het bakken

Topping (optioneel)
1 el kokosyoghurt
1 banaan


Tip: Een andere heerlijke topping voor deze pancakes is verse pindakaas met schijfjes banaan.
Bereiding
Kluts de eieren in de kom luchtig en schenk de melk toe. Voeg vervolgens alle ingrediënten erbij roer alles met een garde tot een schenkbare massa. Laat een koekenpan goed heet worden. Voeg wat ghee of kokosolie toe. Verdeel een lepel beslag over pan en beweeg je pan heen en weer zodat het beslag mooi verdeeld is. Bak de pannenkoeken op een middelhoog vuur aan weerszijden. Stapel ze op. Optioneel: Mix de kokosyoghurt en banaan fijn met een blender, staafmixer of blender. Schenk het over pannenkoeken en strooi er wat kaneel overheen.



Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Zachte ontbijtkoekjes

Zachte ontbijtkoekjes

Blog thumbnail , ,

Good morning! Deze glutenvrije ontbijtkoekjes zijn super makkelijk en snel te maken. En ze zijn ook nog eens vullend én gezond.

Bereidingstijd
10 minuten

Baktijd
15 minuten

Portie
7 koekjes

Houdbaarheid
3 dagen in een luchtdichte trommel in de koelkast

Benodigdheden
kom

Ingrediënten

2 bananen
120 g havermout
2 el rauwe cacaopoeder
1 tl vanillepoeder, ongezoet
1 el rozijnen
1 el kokosrasp


Life is short, eat cookies for breakfast ;-)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Prak de bananen met een vork. Doe de puree samen met de rest van de ingrediënten in een kom en meng alles goed. Schep steeds een eetlepel van het mengsel op een stuk bakpapier en druk het plat. Doe de koekjes vervolgens 15 minuten in de voorverwarmde oven. Kijk om de 5 minuten even hoe het gaat. Super lekker om hiermee je dag te starten!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Overnight blueberry oats

Overnight blueberry oats

Blog thumbnail ,

Op zoek naar een makkelijk en gezond ontbijtje zodat je s’ochtends niet heel lang in de keuken hoeft te staan? Overnight oats zijn op zo’n moment mijn favorite. Het is super makkelijk te om maken en je bereidt het de avond ervoor zodat je in de ochtend alleen nog maar wat toppings hoeft toe te…

Bereidingstijd
10 minuten (+ overnight)

Portie
2

Houdbaarheid
2 dagen (in de koelkast)

Benodigdheden
steelpannetje

Ingrediënten

300 ml macadamia melk (of ander plantaardige melk naar wens)
100 gr havervlokken
2 mespuntjes vanillepoeder, ongezoet
Snufje zout
2 el kokosrasp
100 gr blauwe bessen, bevroren


Een makkelijk en gezond begin van je dag!
Bereiding
Meng de melk met de havermout, vanillepoeder, zout en kokosrasp in twee kommetjes en zet het de dag van te voren in de koelkast. Roer het havermout mengsel de volgende ochtend kort door. Zet het steelpannetje op het vuur en doe de blauwe bessen erin. Roer alles goed door totdat ze zacht worden. Verdeel het over twee de kommetjes en druppel er eventueel wat ahornsiroop overheen. Zo lekker!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Chocolade porridge

Chocolade porridge

Blog thumbnail ,

Regelmatig krijg ik de vraag wat mijn lievelings pap of havermoutje is. Het leuke van dit ontbijtje is dat er zo ontzettend veel lekkere combi’s zijn. Speciaal voor deze tijd van het jaar, heb ik een nieuwe versie gemaakt: Choco banana porridge, yum! Ik vind deze pap het lekkerst op een koude winterochtend met een…

Bereidingstijd
20 minuten

Portie
2 personen

Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast

Benodigdheden
steelpannetje

Ingrediënten

90 gr (gekiemde) havervlokken
450 havermelk of water
1 middelgrote banaan
2 snufjes zout
½ tl vanillepoeder, ongezoet
1/2 tl kaneelpoeder
2 grote tl cacaopoeder
2 tl ahornsiroop, optioneel
notenpasta, optioneel


Nothing in this world is at it seems. Except, possibly, porridge.
Bereiding
Snijd de banaan in stukjes. Doe de havermout, water of melk, banaan en een snufje zout in een pannetje. Breng het aan de kook en laat het 15 minuten zacht koken. Roer af en toe met een houten lepel. Voeg vervolgens de kaneel, vanille, cacao en eventueel nog wat ahornsiroop toe. Kook nog een aantal minuutjes, schep het in twee kommetjes en you are ready to serve! Heerlijk met een lepel notenpasta.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Sweet & Sour

Sweet & Sour

Blog thumbnail ,

Deze lemon boost is echt een heerlijk fris ontbijtje!   

Bereidingstijd
5 min

Kooktijd
5 min

Portie
1 persoon

Houdbaarheid
3 dagen in een afgesloten trommel

Benodigdheden
blender, keukenmachine of staafmixer

Ingrediënten

4 citroenen
2 rijpe avocado’s
10 ontpitte medjool dadels
1 tl kaneelpoeder
cacaonibs en frambozen, optioneel 


Een heerlijk fris ontbijtje!
Bereiding
Schil, halveer en ontpit de citroenen. Snijd de avocado's doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Doe de citroenen en het avocadovruchtvlees in de blender of keukenmachine en voeg de rest van de ingrediënten toe. Mix tot een smeuige massa. Met een staafmixer gaat het trouwens ook prima. Giet de smoothie in kleine glazen of bowls en strooi er eventueel wat cacaonibs, frambozen of ander fruit over.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Rabarber ontbijtcrumble

Rabarber ontbijtcrumble

Blog thumbnail , ,

Ik kreeg als kind bijna nooit rabarber. Heel af en toe gaven mijn ouders het in de ochtend in de havermout met wat honing on top. Maar dat was het ook. Nu zag ik het afgelopen week weer in de schappen liggen dus heb ik het maar meegenomen om te experimenteren. En tadaaa, ik heb er een ontbijtcrumble…

Bereidingstijd
15 min.

Kooktijd
30 min.

Portie
1 schaal

Houdbaarheid


Benodigdheden
kleine ovenschaal (21 x 15 cm)

Ingrediënten

Vulling:
250 gr rabarber
225 gr (bevroren) aardbeien
125 gr (zwarte) bramen
1 el havermeel (of ander meel naar wens)
1 ½ tl kaneelpoeder
2 el dadelstroop of ahornsiroop
1 sinaasappel

Topping:
50 gram kokosolie
100 gr havermout
Snufje zeezout
1 el dadelstroop of ahornsiroop
1 tl vanillepoeder, ongezoet

Kokosyoghurt, optioneel


De crumble vind ik koud het allerlekkerst. En nog lekkerder met een dot kokosyoghurt!
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de rabarber in kleine stukjes en kook het met 40 ml water 5 minuten op een laag vuur. Schep de rabarber in de schaal en voeg de aardbeien, bramen, havermeel, kaneelpoeder en stroop toe. Pers de sinaasappel uit over het geheel. Hussel alles door elkaar en schep het in de ovenschaal.
Smelt de kokosolie en doe dit samen met de havermout, zeezout, stroop en vanillepoeder in een kom. Roer alles goed door elkaar en strooi het over de vulling. Zet de schaal 30 min. in de oven en laat de crumble daarna 15 min. afkoelen. Het blijft ongeveer een uurtje warm.


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Shot of joy

Shot of joy

Blog thumbnail , ,

Wanneer ik wat extra energie nodig heb drink ik in de ochtend deze shot of joy. Het geeft je een mentale oppepper. Ook een beetje lusteloos? Try it! Ben je binnen no time weer helemaal het baasje!

Bereidingstijd
6 min

Kooktijd
3 min

Portie
1

Houdbaarheid


Benodigdheden
slowjuicer of sapcentrifuge

Ingrediënten

2 sinaasappels
½ citroen
3 wortels
1 grote duim gember
halve komkommer
2 schijven ananas
grote hand vol spinazie
mespuntje cayennepeper


Sip, cleanse and enjoy!
Bereiding
Pel de sinaasappels en citroen en snijd samen met de rest van de ingrediënten in stukjes. Doe ze in de slowjuicer of sapcentrifuge. Enjoy!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Kickstart | Rens Kroes

Kickstart 

Kickstart 

Kickstart | Rens Kroes ,

Dit is waarschijnlijk het lekkerste en gezondste ontbijt ever! Het vult enorm en is heerlijk romig. Het perfecte pre-workout ontbijt, een snelle snack die je een boost geeft of een kickstart voor een lange, drukke dag.  Photo: Lieke Heijn / Pim Janswaard @ Cameron studio www.cameron-studio.nl

Bereidingstijd
4-8 u

Portie
4

Houdbaarheid
1 dag in een afgesloten bakje in de koelkast

Benodigdheden
blender of keukenmachine

Ingrediënten

130 g havervlokken, geweekt
100 g cashewnoten, geweekt
80 g dadels, zachte
1 el kokosolie
2 el kokosrasp
2 tl vanillepoeder, ongezoet


Waarschijnlijk het lekkerste en gezondste ontbijt ever!
Bereiding
Laat de havervlokken en cashewnoten de avond ervoor (anders moet je wel heel vroeg op) of 4 uur in (gefilterd) water weken. Giet vervolgens het water af en doe alles in de blender. Voeg de overige ingrediënten toe en mix tot een romig geheel. Je kunt dit ontbijt eventueel nog leuk versieren met wat besjes. Enjoy!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Sourpower Smoothie

Sourpower Smoothie

Blog thumbnail , , ,

Met deze sourpower smoothie begint je dag sowieso goed!

Bereidingstijd
5 min

Kooktijd
5 min

Portie
1

Houdbaarheid
gelijk opdrinken of 1 dag afgesloten in de koelkast

Benodigdheden
blender

Ingrediënten

1 banaan
sap van een limoen of citroen
sap van een sinaasappel
1 tl kaneel
1 tl maca-poeder (optioneel)
scheutje haver- of amandelmelk 


Met deze smoothie begint je dag sowieso goed!
Bereiding
Blend & Enjoy!


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Chia-laagjespudding

Chia-laagjespudding

Blog thumbnail ,

Je maakt deze chia-laagjespudding supersnel in de blender en na een nachtje in de koelkast is het ready to eat. Nóg leuker is om er een feestje van te maken voor jezelf. Je dag begint zo gezellig als je zo’n potje uit de koelkast kunt halen. Be creative! Laagje pudding, laagje notenpasta, laagje jam en vers fruit als topping….

Bereidingstijd
15 min

Kooktijd
1 nachtje

Portie
3 weckpotjes

Houdbaarheid
2 dagen in de koelkast in een luchtdicht potje

Benodigdheden
blender

Ingrediënten

DE CHIAPUDDING
1 banaan
250 ml amandelmelk
1 el kokosrasp
3 el chia zaad
1 tl suikervrije vanillepoeder
snufje kaneel, optioneel

ANDERE LAAGJES
(hier kan je zelf eindeloos mee variëren)
6 el suikervrije aardbeienjam
2 handjes blauwe bessen
3 el notenpasta (naar keuze)


Voedzamer, lekkerder en leuker kun je je ontbijt niet maken!
Bereiding
Mix de ingrediënten (behalve het chiazaad) in de blender tot een lekkere volle pudding. Schenk de pudding in een pot of een groot glas. Roer de chiazaden er doorheen, totdat de zaadjes goed verspreid zijn. Laat het een nacht in de koelkast rusten. De volgende ochtend zet ik drie weckpotjes klaar en begin ik met de lagen.

Per potje
Laag 1: 1 el chiapudding
Laag 2: 2 el aardbeienjam
Laag 3: 2el chiapudding
Laag 4: 1 el notenpasta
Laag 5: blauwe bessen


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Bananenbrood

Bananenbrood

Blog thumbnail , , ,

Een overheerlijk, gezond en glutenvrij bananenbrood. Om lekker dikke plakken van te snijden. Het is nog lekkerder met wat kokosroom en wat blauwe bessen on top ; -) Yummy! Ga je voor iets meer gemak? Bestel dan mijn eigen overheerlijke, vegan en voedzame bananenbroodmix: https://www.powerfoodiesmarket.com/products/bananebroodmix.  Picture: Olivia Behaegel

Bereidingstijd
8 min

Kooktijd
+/- 60 min

Portie
1 brood

Houdbaarheid
Ca. 3 dagen in een afgesloten trommel of 3 maanden in de vriezer (liefst in plakjes)

Benodigdheden
Garde, grote kom, cakevorm

Ingrediënten

2 eieren, liefst biodynamisch 
200 gram boekweitmeel, of ander meel naar wens 
100 gram palm- of kokosbloesemsuiker
1 tl baking soda (zuiveringszout)
2 tl appelazijn
½ theelepel kaneel
60 ml appelmoes, suikervrij
3 bananen, gepureerd
½ tl vanillepoeder
snufje himalayazout of zeezout


Om lekker dikke plakken van te snijden. Yummy!
Bereiding
Kluts de eieren in de kom luchtig. Meng alles in de grote kom en roer het met de garde door elkaar. Vet de ingevette springvorm in met kokosvet. Schenk het beslag in de cakevorm. Bak het brood 45 minuten op 180 graden. 
Het brood is nog smeuïger als het een nacht in de koelkast heeft gestaan. Enjoy!  


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

Blog thumbnail

Zwarte mulberry pap

Zwarte mulberry pap

Blog thumbnail ,

Zwarte mulberries zijn heerlijke gedroogde vruchten! Maar buiten dat heeft deze bes veel voordelen voor de gezondheid. Het is een bron van vitamine C, calcium, vezels, ijzer en eiwitten. Zwarte mulberries hebben een zoete, honingachtige smaak en zijn daarom zeker de moeite waard voor in je muesli of havermout, maar misstaan ook niet in een…

Bereidingstijd
5 min.

Kooktijd
ca. 10 min.

Portie
1

Houdbaarheid
1 dag in een luchtdichte pot

Benodigdheden
pannetje

Ingrediënten

40 gram zwarte mulberries (of andere bessen naar keuze)
60 gram havermout
175 ml amandelmelk (of andere plantaardige melk naar wens) 
een mespuntje vanillepoeder
een mespuntje kaneel
2 theelepels ahornsiroop, optioneel


Zwarte mulberries hebben een zoete, honingachtige smaak en zijn daarom zeker de moeite waard voor in je muesli of havermout
Bereiding
Breng 175 ml melk in een pannetje aan de kook en voeg vervolgens de havermout, kaneel, vanillepoeder en een klein beetje zout toe. Blijf roeren en laat het een paar minuten op een laag vuur doorkoken tot de pap dikker begint te worden. Roer het geheel goed door, doe het in een kom en bestrooi het met de mulberries. 
En giet er eventueel wat ahornsiroop overheen.

P.S. Voeg wat appel partjes toe voor een extra vitamine C boost ; )


Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!

you may also like

“De advisering van Rens Kroes is uitdrukkelijk niet bedoeld als reguliere medische behandeling of de vervanging daarvan door je huisarts of medisch specialist, noch als behandeling of de vervanging daarvan door een diëtist. De adviezen van Rens Kroes bevatten uitsluitend algemene handvatten voor een beter en gelukkiger leefpatroon. Bij acute gezondheidsklachten of verergering van gezondheidsklachten word je dringend aangeraden direct contact op te nemen met de behandelend (huis-)arts of medisch specialist. Lees voor informatie de disclaimer

Hooi, even een berichtje van mij. Het is april, busy en het voelt alsof de tijd vliegt. Ik sta geen moment stil door mijn kleine dreumes die mij lekker wakker houdt. Ook sta ik uren voor kookboek ‘So Simple’ in de keuken omdat het einde in zicht is. En dan heb ik het nog niet eens over het runnen van de @powerfoodies shop ;) Drink non-stop matcha en het is even chaos maar in de goede zin. Het is een bijzondere tijd dus ik neem ook rust om het te verwerken want het gaat voorbij en ik weet zeker dat ik over een aantal jaren met heimwee terugkijk zoals dit moment die ik gister deelde op mijn stories:

“ Ik kreeg net opeens een huilbui. Ik keek naar mijn mooie, kleine, pure dreumesje die ‘jumpy jump’ riep en ingesmeerd en al op bed stond te springen. En daarna zei ze: “bobby”? Dat was namelijk het laatste onderdeel van ons avondritueel. Opeens kwam de gedachte dat deze tijd snel voorbij gaat. Een prachtige intensieve, waardevolle periode van dit gezonde mormeltje. Ik drukte haar stevig tegen mij aan en zei, “ja skat, do kreist de bobby”(borst). Ik gaf haar drinken en na een tijdje zei ze: “klear”. Ze deed mijn shirt naar beneden en ging slapen. We laten los
en we bouwen af als eenheid, iedere dag. En dan is nou net dat loslaten een aandachtspuntje voor mij. Dank je wel voor de trigger lieve MJ. Soms wil ik dat het allemaal stilstaat maar het enige wat ik kan doen is bewust genieten en je vertroetelen.”

Ik laat de emoties er zijn zodat ik de pieken goed op kan vangen en daardoor tot een grotere bewustzijnsgroei kom. Het is vaak heel bijzonder en af en toe pijnlijk maar ook zo fijn om golven te maken door mezelf te zijn, just like the moon ;) !

Stop jij je emoties weg? Of laat jij ze ook stromen? –x- Rens
...

Intuïtief eten. Ik ben opgegroeid in een “bewust” gezin, dus alles kwam ter sprake en er werden vragen gesteld. Zowel op mentaal, emotioneel, spiritueel én fysiek niveau. Dat bewustwordingsproces ben ik blijven aangaan en kon op een gegeven moment goed op mijn lichaam vertrouwen. Dat ging zeker met ups en downs en heb onder begeleiding van een trainer ook zeker wel wat voedingsschema’s opgesteld want dat hielp in de bewustwording. Ik ging nog schoner leven (key!) en werd meer helder van geest zodat ik makkelijker naar mijn interne signalen kon luisteren. Al vele jaren vertrouw ik nu o.a. op mijn interne honger- en verzadigingssignalen en dat mijn lichaam mij vertelt wanneer, wat en hoeveel ik moet eten (er zijn natuurlijk uitzonderingen, hehe). Net als een kind eigenlijk want we zijn er mee geboren maar die verdwijnt naar mijn mening zodra we in een systeem terechtkomen waar er te weinig op die bovenstaande niveaus wordt gefocust. Dit is de reden dat ik geen emotionele eter ben want ik pak de bron aan van de emotie. Door mijzelf b.v. de vraag te stellen: waarom heb ik zin in zoet? Hier zit meestal wat achter. Als je dat weet en je maakt de beslissing om het wel of niet te nemen, krijg je ook geen schuldgevoelens. En daardoor leef je vrijer en zonder kaders en beperkingen. Geef jezelf onvoorwaardelijke toestemming om te eten, verdiep je in de power of food, ga lekker bewegen, heb je lichaam lief en ga vooral lekker kokkerellen zodat je je nog bewuster wordt over het mooie van voeding. Jij kan dit! –x- Rens @powerfoodies ...

Morgen deel ik Maya’s favoriete happies met de ‘So Simple’ familie. Dus als je zin hebt in wat baby/peuterfood inspo, pre-order dan mijn boek alvast zodat je deze drie recepten morgen in je inbox hebt (en natuurlijk de andere aankomende nieuwsbrieven). De link om te bestellen vind je in mijn bio, stories of ga gelijk naar renskroes.com 🌻 x Rens ...

Sending love and light to all of you, x MJ & R 💫 ...

In welk hokje zou jij mij duwen als het gaat om wat ik eet? Vegan? Vega? Of klei? Hahahaha.
Ik eet waar mijn lichaam (echt, maar dan ook ECHT en dus niet easy way out zoals junkfood) naar vraagt en dat is meestal een vegetarische hap met veel groente en koolhydraten maar soms ook wel orgaanvlees (sporadisch), kippen(bouillon) en een friet met een klodder mayo (iets vaker hehe). Wat ik vooral niet eet is troep zoals (vega(n) burgers met 1000 ingrediënten, iets wat 100 jaar goed blijft, al die enummer shit en junk wat ik niet uit kan spreken. Heel simpel eigenlijk wel. Dus nee, geen vega, pescetariër, vegan whatever. Nee, geen hokkie. Ik voed mij met eten wat zoveel mogelijk dichtbij de natuur staat (dat kan namelijk een grote verandering teweeg brengen in hoe je denkt, eruit ziet en voelt, ja hoor echt :) Zullen we stoppen met elkaar te labelen? En proberen om buiten de kaders te denken? En dan ook minder te oordelen? Het is allemaal oké. One love! X #renskroes @powerfoodies
...

Bloemkoolsteak | Mjam, echt een makkelijk, gezond en fancy recept die je zo op tafel zet. ‘One of my faves’! Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt. Sla de foto op zodat je ‘em binnenkort (of vanavond?) kan maken 👇🏽

Ingrediënten:
- 1 middelgrote bloemkool
- 1 el olijfolie, voor bakken
- 1 tl kerriepoeder
- Snuf keltisch zeezout
- 1/4 tl zwarte peper
- 2 handjes peterselie, fijngehakt

Dressing:
- 4 el Gucot Tahin
- 1 el citroensap
- 2 knoflookteentjes, geperst
- 75 ml water
- Snufje keltisch zeezout
- 1 tl ahornsiroop

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 220 °C
2. Snijd de bloemkool in plakken van ca. 2 cm dik en leg op een bakplaat met een bakpapiertje eronder.
3. Meng de olijfolie en kerriepoeder en verdeel het mengsel over de plakken bloemkool. Bestrooi met peper en zout.
4. Bak de bloemkool voor 25 à 30 minuten gaar in de oven en draai om op de helft.
5. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje.
6. Leg de plakken bloemkool op een mooi bord, giet de dressing eroverheen en bestrooit met wat peterselie.
7. Enjoy! :)
...

We hadden een smoothie op de vroege vanochtend. 3 stengels bleekselderij, kwart romaine sla, handje bevroren mango, halve citroen, banaan en wat havermelk. Yea 💪🏽 We gaan zo een broodje met geitenkaas en omelet (+dadels, check recept @powerfoodies) maken. Jij?

Duurzaam rietje by @powerfoodies
...

Ik sta de laatste tijd constant ‘aan’ omdat het even niet anders kan. Zo is het nou eenmaal en het gaat wel weer een keer over maar voorlopig niet. Dat is toch wel de realiteit en het leven soms met een eigen onderneming. Je werkt door tot laat en je staat op en knalt! No excuses. Dat luie beestje in mij (hello stier!) wordt nu iedere keer wakker geschud en hierdoor is mijn leven nooit never ever saai! Zal ik waarschijnlijk wel naar mij toe hebben getrokken als je het van de ‘law of attraction’ oogpunt bekijkt. Misschien verlangde ik hier wel naar? Hahahaha.
Maar ik merk wel, hoe gek het ook klinkt, dat ik er over het algemeen rustig onder ben. Alsof ik in een film zit, haha. Wie heeft dit ook?

Hey maar anywayyyy, ook even een So Simple update. Het gaat lekker. Bijna iedere dag (soms 2-3 keer na fail!) maak ik een nieuw, simpel en gezond recept en daardoor zit ik nu al op de helft. Het is zo lekker allemaal en ik ben blij dat ik weer een prachtig kookboek mag maken. Het proces is echt magisch en ik geniet hier van. -x-
...

Golden Milk gemaakt met de Golden Spices Mix - 3 maal per week in de avond. Why? Het werkt ontstekingsremmend en het is een sterke antioxidant + antibacterieel 🦁 #foodforthought ...

De duurzame en gerecyclede sieraden van @golldjewelry hebben voor mij een emotionele waarde en ik draag ze voor het leven mede dankzij hun verhaal. Er gaat ook €10,- van de aankoop naar @solidaridadnl. Het is dus een prachtig cadeau om te geven, ook aan jezelf ;) ...

WAT ZIJN JOUW ULTIEME HEALTHBOOSTERS? 👇🏽 | Ik ben alweer twee weken in Nederland en gelijk aan de slag gegaan met koken voor ‘So Simple’. Heerlijk al die eenpansgerechten. Wha! (Nog minder dan 9 maanden jongens en dan heb je de 88 Powerfood recepten in je handen ;))

Ik voel 'em wel, die droge huid na vliegen en overgang tropisch weer naar grijs en koud. Dus ben mijn health weer even een extra boost aan het geven en ik dacht ik zet even op een rijtje.

Ik ben weer aan het oilpullen. Ik drink iedere ochtend een glas water met 1 el appelazijn, zorg ervoor dat ik alkalische eet (minder pasta, koffie, brood etc), maak zo vaak mogelijk een groen sapje, stretch en neem een koude douche iedere ochtend, slik vitamine D3 + K3, spirulina, vitamine C, weerstandssupplement en high vilality Rejuvenation. Ik slaap 8 uren (wel gebroken, hi Maya) en neem een golden milk met mijn eigen Gucot Golden Spices Mix 4 keer in de week. Dat is waar ik nu even op focus. Veranderd ook vaak weer. Volgende week ga ik bijvoorbeeld wat vaker sporten want dat is het laatste jaar er echt niet van gekomen.

Voor iedereen weer anders.
Wat is jouw gezondheidsbooster? 😂👇🏽

📷 @emmapeijnenburg
👗 @rensvdploeg
...

De cultuurverschillen zijn het meest uitdagend binnen ons gezin maar ook het meest verrijkend! (Kijk waar ik nu ben?;)) Door de relatie ben ik nog meer out of de box gaan denken en kan ik zoveel van al mijn programmeringen loslaten. Want wat is goed of fout? Dom of slim? Handig of onhandig? Bestaat dat? Wat is mijn projectie? En is wat mij is aangeleerd het beste? Of denk ik dat omdat het zo diep geworteld zit?

Door mijzelf dit soort vragen te stellen kan ik steeds beter met een open blik naar de wereld kijken en ga ik veel lichter door het leven. Mijn waarheid hoeft niet die van jou te zijn of andersom. Dus eigenlijk bestaat het niet. Als je het zo ziet, zit er geen of minder oordeel op en is het wat het is. Het zijn. Alleen maar liefde. Heerlijk! Ben er nog nog niet maar working on it ;)
...

De focus ligt bij mij altijd op preventie. Vooral als het gaat om mijn algehele gezondheid. Ik voed mijzelf met natuurlijk voedsel, ik pak mijn beweging en (zon)licht, doe het rustiger aan als het nodig is, je kent ze wel ;)

En als ik dan toch een kwaaltje heb dan slik ik niet gelijk pillen om symptomen te onderdrukken maar ik luister naar wat mijn lichaam te vertellen heeft. Ook kijk en voel ik wat eventueel de mentale oorzaak zou kunnen zijn. Hierdoor kom ik meer in mijn kracht te staan want ik word intuïtief sterker (een kompas die je altijd de weg wijst) Het gevolg is dat ik steeds dichterbij de natuur kom te staan, waar we eigenlijk onderdeel van zijn en wat uiteindelijk het ook zal overleven en niet het systeem waar wij ons nu in bevinden. Ik denk als wij allemaal de focus leggen op de preventie van ieders eigen gezondheid, dat het makkelijker gaat worden om een nieuwe wereld te creëren want this is not gonna sustain ya’ll! ;)

Hier een mooie quote die ik twee weken geleden ergens las (geen idee van wie dus tag gerust):

“The future of medicine is nature. The future of housing is nature. The future of eduction is natural spiritual intelligence and the system derived from it. The future of earth is nature. Anything that is not of nature will not sustain, and will crumble along with the system”.

Drop een note hoe jij hierover denkt.

.

Cheers!🥂
...

🇨🇮 african sun. ...

Omringd door kokospalmen, familie en zee, lopen wij blootsvoets, drinken we vers kokoswater, eten het lokale eten en hebben geen wifi dus zit af en toe op een hotspot. Heerlijk even! ☀️ ...

Gelukkig en vooral een gezond 2022! Ik heb de Gucot appelazijn natuurlijk in mijn koffer meegenomen naar Afrika en ga vanaf vandaag de hele maand weer lekker 1 el met ca. 300 ml voor ontbijt drinken met als goal om ontstekingen tegen te gaan en wat vocht te verliezen. En volgens mij ben ik niet de enige die meedoet aan de bestellingen te zien :)

Wat is jouw health doel die je wil bereiken deze maand met de challenge? 👇🏽

@powerfoodies
...

Lieve 2021, ik ga over jou schrijven en dit wordt een lekkere rauwe tekst zonder dat ik al te veel verbeter want daar heb ik helemaal geen tijd voor (;J) en daarnaast kan ik jou ook zo omschrijven; puur en raw! Want de ‘wannabe’ past niet meer. Ik ben wie ik ben. Bij mij zijn er dit jaar steeds meer laagjes afgepeld. Dankzij moederschap maar ook door deze tijd. Het voelt net alsof je mij, maar ook mensen om mij heen geholpen hebt om de deur nog wijder open te zetten. Een weg naar pure liefde. En dat je vele inzichten hebt kunnen geven zodat we tot de kern kunnen komen. Want aan alles voel ik dat dit is waar het leven om gaat. Je helemaal laten zien wie je bent. Om dat te kunnen doen moet je je trauma’s recht in de ogen durven kijken en het verwerken. En eerlijk naar jezelf kunnen zijn. En daardoor kan je mensen om je heen verliezen maar ook nieuwe voor in de plaats krijgen. En dat is wat er bij mij is gebeurd en nog steeds is. Ik ben er nog niet, want ik voel nog angst maar ik ben ver. En ik zal er aankomend jaar nog verder aan werken. Dank je wel voor deze intense tijd. Dank je wel voor de liefde, de boosheid die ik heb kunnen transformeren naar vergeving, de informatie die ik heb mogen ontvangen om verder te kunnen groeien… Wat een jaar. Je hebt mij verbaasd en onwijs veel gegeven. Up to the next. Liefs Rens

Waar ben jij dit jaar het meest dankbaar voor?👇🏽
...

We halen de bananen zo van de boom :) Wat een rijkdom 🇨🇮 ...

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!

Hey, you!

Heb jij je al ingeschreven voor mijn nieuwsbrief?

Schrijf je vandaag in en ontvang gratis 3 exclusieve recepten!