Yay, it’s ma birthday en dat vieren we met deze lekkere, smeuïge worteltaart bites. Echt onmisbaar tijdens een feestelijke dag zoals een verjaardag of Koningsdag. Echt een must try ; )
Bereidingstijd
30 minuten
Baktijd
40 minuten
Portie
9 stuks
Houdbaarheid
3 dagen in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer
Benodigdheden
Keukenmachine
Grote en kleine kom
Bakblik 23 x 23 cm of een andere taartvorm naar wens
Ingrediënten
30 minuten
Baktijd
40 minuten
Portie
9 stuks
Houdbaarheid
3 dagen in de koelkast of maximaal 3 maanden in de vriezer
Benodigdheden
Keukenmachine
Grote en kleine kom
Bakblik 23 x 23 cm of een andere taartvorm naar wens
Ingrediënten
300 g havermeel
130 g kokosbloesemsuiker
1 tl vanillepoeder
1 tl koek- of speculaaskruiden
2 tl Gucot Golden Spices Mix
Handje pecannoten, gehakt
250 ml havermelk, of ander melk naar wens
125 ml appelmoes, ongezoet
150 g wortel, geraspt
Rasp van 1 sinaasappel
1 tl baking soda
1 el appelazijn
Snufje Gucot Keltisch zeezout
Topping:
150 g rauwe cashewnoten, 6 uren geweekt in water (of een nacht)
3 tl ahornsiroop
1 tl vanillepoeder
Snufje Keltisch zeezout
1 el citroensap
2 el kokosyoghurt
Bereiding
TAART:
1. Verwarm de oven op 180 °C.
2. Meng het havermeel, de kokosbloesemsuiker, vanillepoeder, kruiden, zeezout en pecannoten in een grote kom.
3. Meng de havermelk en appelmoes in een kleine kom.
4. Voeg de twee mengsels samen en voeg de wortel en sinaasappelrasp toe. Goed roeren!
5. Doe nu de appelazijn samen met baking soda in een glaasje en roer het door elkaar.
6. Giet het bruisende mengseltje bij het beslag en zorg dat het goed door het beslag geroerd wordt.
7. Vet de bakvorm in met kokosolie en vul ‘m met taartbeslag.
8. Bak de taart in 40 minuten gaar en laat daarna afkoelen.
TOPPING:
1. Wanneer de cashewnoten zacht zijn, kunnen alle topping-ingrediënten samengevoegd worden in de blender of keukenmachine. Mix de massa (high speed) in 3 minuten tot een glad romig geheel. Als het niet goed mixt, stop dan de blender af en toe om de zijkanten schoon te schrapen.
2. Bestrijk de afgekoelde worteltaart met deze healthy frosting en enjoy! :)
TAART:
1. Verwarm de oven op 180 °C.
2. Meng het havermeel, de kokosbloesemsuiker, vanillepoeder, kruiden, zeezout en pecannoten in een grote kom.
3. Meng de havermelk en appelmoes in een kleine kom.
4. Voeg de twee mengsels samen en voeg de wortel en sinaasappelrasp toe. Goed roeren!
5. Doe nu de appelazijn samen met baking soda in een glaasje en roer het door elkaar.
6. Giet het bruisende mengseltje bij het beslag en zorg dat het goed door het beslag geroerd wordt.
7. Vet de bakvorm in met kokosolie en vul ‘m met taartbeslag.
8. Bak de taart in 40 minuten gaar en laat daarna afkoelen.
TOPPING:
1. Wanneer de cashewnoten zacht zijn, kunnen alle topping-ingrediënten samengevoegd worden in de blender of keukenmachine. Mix de massa (high speed) in 3 minuten tot een glad romig geheel. Als het niet goed mixt, stop dan de blender af en toe om de zijkanten schoon te schrapen.
2. Bestrijk de afgekoelde worteltaart met deze healthy frosting en enjoy! :)
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Deel dit recept via:
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Deel dit recept via:
Golden milk 
Gouden Havermoutje 
Vegan Wortel Mac & 'Cheese' 
Worteltaart 
