Zachte wortel cookies
04.05.2017
Vorige week was het Koningsdag! Dit is zoals alle Dutchies onder ons wel weten, een dag dat heel Nederland oranje kleurt en we de verjaardag van onze Koning vieren. Zo leuk! Voor deze feestelijke dag heb ik zachte koekjes met wortel en rozijnen gebakken. The best hangover cure.. Kidding haha!
Bereidingstijd
20 min
Baktijd
20 min
Portie
4 grote (of 8 kleine) koeken
Houdbaarheid
3 dagen (in een luchtdichte trommel)
Benodigdheden
grote kom
bakpapier
rasp
Ingrediënten
20 min
Baktijd
20 min
Portie
4 grote (of 8 kleine) koeken
Houdbaarheid
3 dagen (in een luchtdichte trommel)
Benodigdheden
grote kom
bakpapier
rasp
Ingrediënten
100 gram havermout
100 gram (glutenvrije) volkoren meel
1 tl koekkruiden
snufje zout
¼ tl bakpoeder (zuiveringszout)
1 ei
120 gram geraspte wortel
1 tl citroensap
2 el ahornsiroop (of rauwe honing)
2 el kokosolie, gesmolten
½ tl vanille extract (ongezoet)
100 gram gewelde rozijnen
Sweet tooth? Smeer er dan een beetje homemade pindakaas over ;)
Bereiding
Mix de haver, volkoren meel, bakpoeder, zout in een kom. Pak een andere kom waar je de gesmolten kokosolie, ei, vanille, wortel, citroensap en siroop met elkaar mixed. Voeg alle ingrediënten samen (inclusief de rozijnen) en roer tot een geheel. Verwarm de oven voor op 180 ℃ en leg bakpapier op het rooster. Verdeel het deeg in vier grote (of 8 kleine) balletjes, leg ze op het bakpapier en druk zachtjes plat tot een ronde vorm. Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes voor 20 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze nog ongeveer 10 minuten afkoelen. Enjoy!
Mix de haver, volkoren meel, bakpoeder, zout in een kom. Pak een andere kom waar je de gesmolten kokosolie, ei, vanille, wortel, citroensap en siroop met elkaar mixed. Voeg alle ingrediënten samen (inclusief de rozijnen) en roer tot een geheel. Verwarm de oven voor op 180 ℃ en leg bakpapier op het rooster. Verdeel het deeg in vier grote (of 8 kleine) balletjes, leg ze op het bakpapier en druk zachtjes plat tot een ronde vorm. Schuif de bakplaat in de oven en bak de koekjes voor 20 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze nog ongeveer 10 minuten afkoelen. Enjoy!
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #powerfoodies en #renskroes. Enjoy!
Loading...
5 tips voor 'groen'... eten 
Worteltaart 
Happy birthday to… me! 
Wortel bananen loaf 
I’m the business owner of JustCBD Store brand (justcbdstore.com) and I’m presently planning to expand my wholesale side of business. I really hope that anybody at targetdomain share some guidance 🙂 I thought that the best way to do this would be to reach out to vape shops and cbd retailers. I was hoping if anyone could suggest a trustworthy website where I can purchase CBD Shops B2B Database with Emails I am already taking a look at creativebeartech.com, theeliquidboutique.co.uk and wowitloveithaveit.com. Unsure which one would be the most ideal choice and would appreciate any guidance on this. Or would it be much simpler for me to scrape my own leads? Suggestions?
[…] aan ongeveer 3 dagen). Wil je toch liever het originele recept van Rens Kroes aan houden, dan is dit het […]